Jos olet ajatellut kinkkupihvi-illallisen keittämistä, et tarvitse grilliä tai uunia; voit tehdä sen yhtä helposti liesillä. Seuraa vain tätä nopeaa ja yksinkertaista kinkkupihvireseptia, samoin kuin näitä ruokaturvallisuussuosituksia, ja sinun pitäisi olla valmis.
Cooking Ham Steak: Turvallisuussuositukset
USDA selittää, että muutaman turvatoimenpiteen toteuttaminen käsitellessäsi ruokaa - ja etenkin lihaa - on tärkeää, koska se voi auttaa estämään ruuan kautta leviäviä sairauksia. Noin 525 000 tartuntatapausta johtuu sianlihan kulutuksesta Yhdysvalloissa vuosittain, Epidemiology and Infection -lehdessä lokakuussa 2017 julkaistun tutkimuksen mukaan.
USDA suosittelee tarkkailemaan kinkkua ostaessasi; Vältä lihan ostamista repeytyneistä tai vuotavista pakkauksista, älä osta lihaa, jos se on vanhentunut. Jääessään kotiin, jäähdytä kinkku heti. Pitämällä sitä jääkaapin ulkopuolella yli kaksi tuntia antaa haitallisille bakteereille mahdollisuuden lisääntyä ja saastuttaa ruoka.
Pidä kinkku käärittynä tiukasti jääkaapissa ollessaan säilyttääksesi sen laadun ja estääksesi mehujen joutumasta kosketuksiin muiden jääkaapissa olevien ruokien kanssa. Tämä tunnetaan ristikontaminaationa, mikä voi lisätä mahdollisuuksiasi sairastua. Jos pakastat kinkkua, lisäämällä ylimääräinen folio- tai muovikääre alkuperäisen pakkauksen päälle, voit säilyttää lihan laadun.
USDA suosittelee, että pese kädet lämpimällä saippuavedellä vähintään 20 sekuntia ennen ruuan käsittelyä ja sen jälkeen. Pidä kinkku erillään muista käyttämistäsi ainesosista ja pese veitset, leikkuulaudat, välineet ja työtasot kuumalla vedellä ja saippualla valmistuksen jälkeen.
Kinkku pihvi resepti
Noudata tätä hunajalasitettua kinkkupihvi reseptiä, jos keität kinkkupihvi-illallisen. Resepti yhdistää kinkun voikukkavihanneksilla lisäkuitua ja ravintoa varten.
Tarvitset:
- 1 kovetettu sianlihan kinkkupihvi
- Keittoöljy, kuten kasviöljy tai oliiviöljy, kattaa pannun
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl balsamietikkaa
- 1 nippu voikukkavihanneksia
- 2 tl hienonnettua tuoretta tilliä
- Kosher-suola ja säröillä punainen paprika maun mukaan
Tässä on mitä sinun täytyy tehdä:
- Kuumenna keittoöljy: Pane vähän keittoöljyä raskaan paistinpannuun, kunnes astian pohja on päällystetty kevyesti. Kuumenna se keskilämmöllä. Kun öljy alkaa hohtamaan, lisää kinkkupihvi paistinpannuun.
- Kypsennä kinkun pihvi: Keitä kinkkua, kunnes reunat alkavat ruskeaksi, käännä se sitten ja keitä toinen puoli. Tipputa hunaja pihvin päälle ja anna sen sulaa, ota kinkku sitten kattilasta ja aseta se syrjään. Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluministeriön mukaan kinkun tulisi ylittää sisälämpötila, joka on 145 astetta Fahrenheit, mitattuna ruokatermometrillä, jotta sitä voidaan pitää kuluttamisen kannalta turvallisena.
- Höyrystä vihreät: Lisää balsamietikka, voikukkahedelmät ja g tuoretta tilliä paistinpannuun, jossa on jäljellä oleva kinkku ja hunajan tiput. Keitä vihreät keskilämmöllä sekoittaen, kunnes ne ovat päällystettyjä kastikkeilla. Käännä lämpö alas ja peitä kattila sekoittaen sitä muutaman minuutin välein. Anna vihreiden höyrystyä, kunnes ne ovat kuivuneet. Lisää suola ja pippuri maun mukaan.
- Tarjoile ateria: Laita kinkkupihvi vihreiden päälle ja peitä paistinpannu. Anna sen kypsyä alhaisella lämmöllä noin 2 minuuttia. Tarjoa kinkkupihvi-illallinen heti.
USDA: n mukaan 3 unssin annos kinkun pihvi tarjoaa 79, 8 kaloria, 15 grammaa proteiinia, 2 grammaa rasvaa ja 1 gramma hiilihydraatteja.
