Pastrami on suolaliha suolaliha, joka on hierottu mausteilla ja savustettu. Pastrami voidaan syödä kylmänä, mutta se nautitaan usein kuumana. Koska pastrami on jo keitetty, se on vain lämmitettävä. Pastrami voidaan viipaloida ohuiksi voileipäksi tai paksummaksi ja tarjoillaan perunoiden ja vihannesten kanssa.
Höyrytetty Pastrami
Vaihe 1
Asenna höyrykori astiaan ja kaada vettä 1 tuuman korin alapuolelle.
Vaihe 2
Kiehauta vesi kiehuvaksi.
Vaihe 3
Laita haluttu määrä viipaloituja pastrami höyrykoriin ja vähennä lämpö keskimääräiseksi. Vesi tulisi lämmittää matalaan kiehuvaan lämpötilaan tai kiehuvaan.
Vaihe 4
Peitä ja höyrystä 10 - 20 minuuttia.
Vaihe 5
Valmista iso vieras rulla suosikki sinapilla, majoneesilla, piparjuuriolla tai voilla.
Vaihe 6
Kaada kohta pastramiin ja päälle siivu suosikkijuustoa.
Kypsennetty Pastrami
Vaihe 1
Kuumenna iso paistinpannu voilla tai oliiviöljyllä keskilämmöllä.
Vaihe 2
Lisää ohut viipaloitu sipuli ja kypsennä noin 5 minuutin ajan, kunnes sipuli on tullut läpikuultavaksi.
Vaihe 3
Lisää haluttu määrä viipaloituja pastrami-pannulle ja heitä sipulien kanssa. Keitä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 4
Kerro viipaletta suosikkijuustostasi pastramin ja sipulien päälle. Sammuta lämpö, peitä ja anna juuston sulaa.
Vaihe 5
Valmista iso mausterulla valitsemallasi mausteilla, kuten majoneesilla, sinapilla, piparjuurilla tai voilla. Paaluta pastrami ja nauti.
Tarvitsemasi asiat
-
Potti höyrykorilla
Suuri paistinpannu
Pihdit
Suuri tela
2 rkl. voi tai oliiviöljy
Juusto
1 sipuli
Kärki
Terveellisempiä versioita ovat kalkkunasta tai kanasta tehdyt pastrami. Luo avoin kasvot voileipä rapeaa leipää ja laita se kastike. Tee oma pastrami maustamalla ja tupakoimalla suolalihaa. Luo pastrami-sekoituspaiste lisäämällä purukokoiset vihannekset paistinpannuun ja tarjoile riisin kera.
