Euroopasta vuonna 1883 alkanut Kretschmar-brändiliha sisältää täysin kypsennettyjä luuttomia kokonaisia kinkkuja, joita voit tarjota lomajuhliin tai rentoan aterian yhteydessä. Niitä on saatavana useissa savustetuissa ja suolattuissa versioissa, kuten Black Forest -kinkku, Virginia-tuotemerkin savustetut ja hunaja-kinkut, Baijerin kinkut, omenapuu savustettu kinkku, taverna-kinkut ja jopa vähän natriumia sisältävät lajikkeet. Tarjoile täysin kypsennetty kinkku huoneenlämmössä tai paista se lasilla, jos haluat syödä kinkkua kuumana.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 2
Aseta Kretschmar-kinkku paistinpannuun leikattu puoli alaspäin, jos keität puoli kinkkua.
Vaihe 3
Kaada lasite kinkun päälle tai lisää se valitsemillasi mausteilla. Hauduta esimerkiksi ruskea sokeri ananasmehun ja murskatun ananan kanssa. Kiinnitä ananasviipaleet kinkkuun hammastikulla, kaada sitten ananas-ruskean sokerin lasite päälle. Tai pakata seos kuivaa ruskeaa sokeria ja suolaa kinkun kaikille puolille ja työnnä kokonaisten neilon varsien päät lihaan timanttikuviona.
Vaihe 4
Aseta kansi kattilan päälle tai peitä kinkku alumiinifoliolla, mutta älä kääri folioa tiukasti lihan ympärille. Työnnä muutama hammastikku kinkkuun tarvittaessa, jotta mausteet tai lasite eivät tarttuisi folioon.
Vaihe 5
Paista kinkkua noin 15 minuuttia paunaa kohti, tai kunnes se saavuttaa sisäisen lämpötilan 140 F. Aseta lihalämpömittari kinkun paksuimpaan osaan lämpötilan tarkistamiseksi. Tarkista kinkku ajoittain kypsennyksen aikana ja lusikka osa lasista pannun pohjasta kinkun päällä.
Vaihe 6
Poista kinkku tarjoilulautaselle ja tarjoa heti. Toisin kuin tuoreet, keittämättömät kinkut, täysin kypsennetyt kinkut eivät vaadi lepoaikaa ennen tarjoilua.
Tarvitsemasi asiat
-
Paistinpannu
Lasite tai mausteet
Alumiinifolio
Lusikka
Liha lämpömittari
Tarjoileva lautanen
Kärki
Lisää lasite keittoprosessin loppua kohti, kun lämpötila saavuttaa 135 F, sen sijaan, että olisi valmistettu yksinkertaisemmin. Poista vain astia uunista, kaada lasite päälle ja palauta se uuniin lämmityksen loppuun 140 F: seen.
