Linssit ovat luonnollisesti vähärasvaisia ja runsaasti ravintokuitua, folaattia ja magnesiumia, joten ne ovat erinomainen lisä ruokavalioon. Nämä ravitsevat palkokasvit tarjoavat myös proteiinia, rautaa, fosforia ja kuparia. Vaikka linssit voidaan keittää nopeasti liesien päällä, monet mieluummin keittävät niitä suolaisilla mausteilla ja yrtteillä Crock-Potissa, lisukkeena tai osana pääateriaa.
Vaihe 1
Levitä linssit paperilevylle tai paperipyyhkeille. Tarkista, onko niissä korjuun aikana syntyneitä pieniä kiviä tai kasvinjäämiä.
Vaihe 2
Kaada linssit siivilässä ja huuhtele niitä lämpimän veden alla, kunnes vesi valuu kirkkaaksi. Toisin kuin muut palkokasvit, kuten kuivatut pavut, linssit eivät vaadi liottamista ennen keittämistä.
Vaihe 3
Aseta pestyt linssit crock-pottiin. Lisää 1½ - 2 kertaa niin paljon nestettä kuin linssit linsseille, jotka tarjoillaan lisukkeena. Valitse vesi tai vähärasvainen lieme.
Vaihe 4
Lisää vihanneksia, kuten hienonnettu porkkana, valkosipuli, sipuli ja muut juurikasvihannekset. Paranna makua purkitettujen tomaattien ja hienonnetun vähärasvaisen kanan kanssa. Lisää linssikeittoa tai muhennosta lisää nestettä liemen lisäämiseksi.
Vaihe 5
Mausta linssit italialaisilla tai intialaisilla mausteilla. Lisää suolaa vasta viimeisen 10-15 minuutin keiton aikana, koska suola voi tehdä linssistä kovaa.
Vaihe 6
Kypsennä linssit matalassa lämpötilassa kuusi-seitsemän tuntia tai korkea-asetukset kolme-neljä tuntia.
Tarvitsemasi asiat
-
Paperipyyhkeitä
Siivilä
Vesi tai vähärasvainen lieme
Vihannekset
Mausteet ja mausteet
Kärki
Punaiset ja oranssit linssit eivät pidä muotoaan hyvin keittämisen jälkeen, ja niitä käytetään usein paksuttamaan keittoja ja muhennoksia. Tavalliset ruskeat linssit pitävät muodonsa, mutta muuttuvat pehmeiksi ja sientäksi ylikuumennettuna. Mustat linssit, vihreät linssit ja ranskalaiset Le Puy-linssit pitävät muodonsa hyvin keittämisen jälkeen, joten ne soveltuvat käytettäväksi salaateissa.
