Saatat rakastaa rapukakkuja, jotka saat suosikki merenelävintöravintolassasi, ja ihmettelet, voitko luoda suolaisen ruoan kotona. Paras tapa kypsentää jo valmistettuja rapukakkuja voi riippua siitä, kuka ne valmisti. Rapukakut on yleensä paistettu tai paistettu uunissa.
Kärki
Valmistettujen rapukakkujen keittäminen voi riippua reseptistäsi tai tuotemerkistäsi. Rapukakut ovat perinteisesti pannulla paistettuja, mutta voit myös leipoa niitä uunissa. Kumpaa tapaa käytät, keitä rapukakkuja, kunnes niiden sisälämpötila on 165 astetta Fahrenheit.
Mitä rapukakut ovat?
Ruokakalenterien mukaan raputuskakkujen reseptejä kehitettiin monien vuosien ajan, kuten kattiloiden, muhennosten ja lihanleipien tapaan, proteiinin pidentämismenetelmänä. Vaikka mikään rapukakkuresepti ei ole sama, perusaineosiin kuuluvat rapuliha, leipä tai leivänmurut, kosteuttava aine, kuten majoneesi tai munat, jotta sitominen sidottu toisiinsa, ja erilaiset yrtit, mausteet ja aromit.
Koska rapukakut voivat vaihdella valmistajasta riippuen, niin myös ravitsemus. Valmistetut rapukakut saattavat sisältää luettelon ainesosista, jotka ovat perusteiden ulkopuolella, erityisesti jäädytetyistä lajikkeista.
USDA: n toimittamien ravintotietojen mukaan yksi merkki jäädytettyjä rapukakkuja sisältää erityyppisiä mereneläviä, mukaan lukien pollokki ja kalmari sekä rapulihan, samoin kuin perunatärkkelyksen ja keinotekoisen rapu-aromin. Tämän pakastetun rapukakun 3, 5 unssipakkauksessa on 165 kaloria, 12 grammaa proteiinia, 6 grammaa kokonaisrasvaa, 15 grammaa hiilihydraatteja ja 825 milligrammaa natriumia.
Voit jopa löytää jäädytettyjä rapukakkuja, jotka eivät sisällä rapulihaa. USDA: n mukaan yksi merkki pakastettua rapukakkua sisältää rapuja surimia, joka on sekoitus pollockia, valkoturskaa, maissitärkkelystä, keinotekoisia aromeja ja monia muita ainesosia. Tämän rapukakun 3, 5 unssin annos sisältää 211 kaloria, 10 grammaa proteiinia, 16 grammaa kokonaisrasvaa, 10 grammaa hiilihydraatteja ja 535 milligrammaa natriumia.
Aineosien pitkän luettelon lisäksi nämä valmistetut rapukakut sisältävät merkittävän määrän natriumia. American Heart Associationin mukaan amerikkalaiset kuluttavat jo liikaa natriumia, mikä lisää korkeaa verenpainetta ja lisää sydänsairauksien riskiä.
Ihannetapauksessa sinun pitäisi rajoittaa päivittäinen natriumin saanti enintään 2 300 milligrammaan. Valmistetut rapukakut saattavat vaikeuttaa pysymistä suositusalueella, jos et leikkaudu muualle.
Paista tai paista rapukakkuja
Keitettäessä jo valmistettuja rapukakkuja, paras tapa on pakkauksessa tai resepissä suositeltu menetelmä. Kun kyse on terveellisemmistä keittovaihtoehdoista, leivonta tekee paremman valinnan.
Esilämmitä uunin rapukakkujen keittämistä varten uunissa 350 F: seen. Pinnoita leivinkerros spray-öljyllä ja aseta kakut arkin päälle. Sulatettujen rapukakkujen osalta paista 15 minuuttia kääntämällä ne puoliväliin varmistaaksesi, että molemmat puolet ovat kullanruskeita. Jos keität rapukakkuja, jotka ovat jäädytettyjä, paista 25 minuuttia, kääntyen puoliväliin.
Leivonta voi olla terveellisempää, mutta rapukakut ovat perinteisesti paistettuja. Voin tai sian sijasta, kypsennä neutraalimakuisella kasvisöljyllä, kuten rypsiöljyllä. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä korkealla lämmöllä ja lisää pieni määrä öljyä. Vähemmän öljyä käyttämällä saadaan ylivoimainen rapukakku tämän LIVESTRONG.com-reseptin mukaan. Keitä rapukakut, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin kolme-viisi minuuttia per sivu.
Jos keität jäädytettyjä rapukakkuja, sulaa ne jääkaapissa ennen paistamista. Pakastetun rapukakun lämpötila saattaa alentaa keittiööljyn lämpötilaa, mikä voi vaikuttaa rapukakun laatuun.
Koska rapukakut voivat vaihdella kooltaan ja ainesosiltaan, sinun tulisi käyttää keittoaikoja vain ohjeena ranskalaisuudesta. USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastusvirasto (USDA FSIS) ehdottaa rapukakkujen keittämistä, kunnes ne saavuttavat sisälämpötilan 165 F, jotta voidaan tappaa kaikki ruoassa leviävät taudinaiheuttajat ja estää ruoasta peräisin olevat sairaudet.
Omien rapukakkujen valmistus
Pakastetut rapukakut voivat olla käteviä, mutta voit valmistaa rapukakkuja etukäteen ja keittää sitten, kun olet valmis syömään niitä. Omien rapukakkujen tekeminen tyhjästä antaa sinulle mahdollisuuden hallita ainesosia, mikä tarkoittaa, että voit käyttää aitoa rapu lihaa, täysjyväleipää tai täysjyväleivänimeä ja omia mausteita lisätäksesi makua ilman kaikkea natriumia.
Jos et ole majoneesifani, harkitse rapukakkureseptia ei mayoa. Lisää sen sijaan maitoa kosteuden lisäämiseen. Tai ohita kostutusaine kokonaan, koska munasi tarjoavat kosteutta sen lisäksi, että ne toimivat sideaineena.
USDA FSIS: n mukaan jäädytettäessä ruokaa myöhempää käyttöä varten. haluat jäädyttää sen mahdollisimman nopeasti. Harkitse muodostuneiden rapukakkujen sijoittamista leivän päälle ja sitten pakastimeen, mikä voi auttaa niitä jäätymään nopeammin. Kun olet kulunut noin kaksi tuntia pakastimessa, siirrä rapukakut pakastimessa turvallisesti suljettavaan astiaan ja merkitse ja päivästä sitten. Rapukakut tulisi kuluttaa kahden kuukauden kuluessa.
