Soijamaito valmistetaan yhdistämällä kuivatut soijapavut veteen, jolloin saadaan samanlainen ravitsemuspitoisuus kuin tavallisessa lehmänmaidossa. American Heart Association suosittelee, että syödään kahdesta kolmeen annosta meijeria päivässä optimaalisen terveyshyödyn saavuttamiseksi ja mainitsee soijamaito hyväksi vähärasvaisena vaihtoehtona. Koska soijamaitosta ei ole minkäänlaista maitotuotetta, laktoosi-intoleranteissa tai maitoallergioista kärsivät voivat kuluttaa sitä turvallisesti. Se on myös hyvä valinta kasvisruokavalioihin.
Kalorit, hiilihydraatit ja proteiinit
Jokainen 8 unssia. annos soijamaitoa tarjoaa 100 kaloria, 8 g hiilihydraattia ja 7 g proteiinia. Soija- ja lehmänmaitolla on vertailukelpoiset ravintotiedot näihin kolmeen luokkaan. Hiilihydraatit ovat kehon tärkein energialähde. Henkilön iästä, painosta ja aktiivisuustasosta riippuen 300 g hiilihydraattia olisi arvioitu päivittäinen keskimääräinen saanti. Proteiini on mitä elin käyttää solujen, mukaan lukien lihakset, rakentamiseen ja ylläpitämiseen. Ruokapyramidi suosittelee kaksi tai kolme annosta proteiinia päivässä. 8 unssia. lasillinen soijamaitoa pidetään yhtenä proteiiniannoksena.
Rasvapitoisuus
8 unssia. annos soijamaitoa sisältää 4 g rasvaa. Soijamaito sisältää 0, 5 g tyydyttynyttä rasvaa, ei transrasvoja eikä kolesterolia, joten se on hyvä valinta ruokavalioihin, jotka rajoittavat epäterveellisiä rasvoja. Syömällä vähä tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia sisältäviä ruokia on osoitettu auttavan ylläpitämään terveellistä elämäntapaa, soija yksinään ei ehkä laske kolesterolitasoa. Vaikka joissakin tutkimuksissa on päätelty, että soijaproteiinit kykenevät vähentämään kolesterolia, Stanfordin lääketieteellinen korkeakoulu on suorittanut tutkimuksia, joissa pääteltiin, että juomalla kolme lasillista soijamaitoa päivässä saadaan aikaan vain kliinisesti merkityksetön määrä kolesterolia.
Vitamiini- ja mineraalipitoisuus
Annosta kohden soijamaito sisältää 0, 510 mg riboflaviinia, mikä on enemmän kuin kolmasosa USDA: n suosittelemasta 1, 3 mg: sta. Riboflaviinit, kuten B-vitamiinit, auttavat muuttamaan ihmisten syömien ruokien energiaksi kehon käytettäväksi. Se toimii myös antioksidanttina estäen ihmisen solujen vaurioita. Soijamaito sisältää myös 299 mg kalsiumia annosta kohti, jolloin päivittäinen suositus on noin 1000 mg. Soijamaito sisältää myös 119 IU D-vitamiinia, mikä on yli puolet päivittäisestä suosituksesta. D-vitamiini suojaa syöpää, aivohalvausta, sydänsairauksia, masennusta ja muuta.
sokerit
8 unssia. annos soijamaito sisältää 1, 2 g sokeria sakkaroosin muodossa. Sokeri sisältää kaloreita, mutta ei vitamiineja tai mineraaleja. Sokerin välttäminen parantaa terveyttä auttamalla ylläpitämään terveellistä painoa. Soijamaito sisältää pienen määrän sokeria.
Mahdolliset terveyshyödyt
Soy Nutritionin asiantuntijoiden mukaan tutkimukset osoittavat, että runsaasti soijaproteiineja käyttävät ruokavaliot ovat vähentäneet merkittävästi tietyntyyppisten syöpien ja vaihdevuosien aiheuttamien ongelmien riskiä. On varottava, että vain tuotteisiin, jotka sisältävät kokonaista soijaa, voidaan soveltaa näitä parannettuja terveysväitteitä.
