Suunnittelit grilliä pihvejä ulkogrilliisi, mutta nyt sataa. Saatat ajatella, että et voi grillata niitä paksuja, mehukkaita kylkiseuvoja George Foreman -grillissasi, mutta tietyillä kypsennysaikaan tehdyillä muutoksilla liha voi tulla Foreman-grillissä yhtä herkullinen ja mehukas kuin takapihan grillillä.. Vielä parempi, Foreman-grilli on suunniteltu tyhjentämään jopa 42 prosenttia rasvasta lihasta, mikä tekee pihistäsi terveellisemmän.
Vaihe 1
Aseta kylkiluiden silmät suureen kulhoon ja kaada marinaatti niiden päälle. Käännä pihvit peittääksesi ne. Peitä kulho muovikäärellä ja jätä liha jääkaappiin yön yli. Sinun tulisi marinoida pihvit ennen niiden keittämistä George Foreman -grillillä tai millä tahansa kontaktigrillalla, koska ylimmän grillilevyn paine voi kuivata kylkiluiden silmät.
Vaihe 2
Ota pihvit pois marinaadista ja anna niiden lämmetä huoneenlämpötilaan tai noin 70 asteeseen, ennen kuin grillaat niitä. George Foreman -grillin kosketuslevyt sulavat pihvin rasvaosuudet nopeasti, aiheuttaen rasvan valumisen tippa-astiaan ennen kuin se voi auttaa pihvin itsekehittämistä. Jos pihvi on lämpimämpi ennen kuin se menee grillille, se alkaa kypsentää nopeammin ja hyötyy enemmän sulavasta rasvasta. Hiero pihvit kuivahieroilla, jos käytät sitä.
Vaihe 3
Kytke George Foreman -grilli päälle. Jos grillissä on asetukset, kytke se päälle. Anna grillin kuumentua viisi minuuttia. Öljytä grillilevyt oliiviöljyllä ja hapanharjalla, kun grilli lämpenee. Tämä estää kylkiluiden kuivumista.
Vaihe 4
Aseta pihvit grillille ja laske ylälevy. Jos pidät kuivemmasta, rapeasta kuoresta pihvissasi, paina sitä ajoittain alas maksimoidaksesi kylkiseulan kosketuksen grillauslevyihin. Jos kuitenkin haluat juiceripihviä, sinun tulee välttää puristamista grillin päälle, koska se puristaa mehut.
Vaihe 5
Grillaa pihvejä 6-10 minuuttia, piiskaten pihvejä toisinaan varatulla marinaadilla. Kylkien silmät tarvitsevat todennäköisesti vähemmän grillausaikaa George Foreman -grillissä kuin ne, jotka olisivat ulkoneen propaani- tai hiiligrilliä, koska niillä on läheisempi yhteys lämmönlähteeseen ja niitä painetaan ylimmässä grillilevyssä, joka nopeuttaa kypsennysaikaa.
Vaihe 6
Käytä lihalämpömittarillasi pihvin lämpötila. Pihkun tulisi olla 115 astetta Fahrenheit harvinaista, 125 astetta keskiharvinaista, 130 astetta keskipitkää, 140 astetta keskikokoiselle ja 150 astetta hyvin.
Vaihe 7
Anna pihvien levätä 15 minuuttia ennen kuin tarjoat heille. Tämä estää mehujen loppumisen.
Tarvitsemasi asiat
-
4 kylkiluun pihveä, 8 - 12 unssia. kukin
2 kupillista marinaattia valitsemasi mukaan
1/4 kupillista maustetta, valinnainen
2 rkl. oliiviöljy
Kulho
Muovikääre
Paahtoharja
lasta
