Yhden kupin annos tuoretta kalmaria - joka tunnetaan myös nimellä calamari - on vähärasvainen, runsaasti proteiineja ja erinomainen välttämättömien ravintoaineiden lähde, kuten kupari, seleeni ja B-12-vitamiini. Yksi suosituimmista tavoista valmistaa kalmari on friteeraus, menetelmä, joka voi merkittävästi lisätä rasvan ja kolesterolin saantia annosta kohden. Valitsemalla keittämismenetelmän, kuten kiehuvan, voit valmistaa terveellisiä, heikkoja ja monipuolisia vähärasvaisia kalmaria. Kalmarinrenkaat koostuvat ohuista viipaleista kalmarin rungosta. Voit ostaa niitä tuoreina tai jäädytettyinä tai leikata omia puhdistetusta kalmarista.
Vaihe 1
Täytä iso kulho kylmällä vedellä. Laita mustekalojen renkaat veteen ja siirrä niitä käsilläsi pestäksesi ne varovasti.
Vaihe 2
Poista ja hävitä renkaan kaikki kalvo- tai sidekudospalat. Valuta kalmari siivilässä tai suodattimessa.
Vaihe 3
Keitä vesi suuressa kattilassa tai varastossa. Lisää kalmarirenkaat ja anna niiden kypsennä 2 minuuttia.
Vaihe 4
Valuta keitetyt renkaat ja siirrä ne puhtaaseen kulhoon. Tarkista jokaisessa kalvopalat, jotka on poistettava.
Vaihe 5
Käytä kalmarirenkaita heti tai jäähdytä ne käyttääksesi myöhemmin muissa ruokia.
Tarvitsemasi asiat
-
2 isoa kulhoa
Sulatetut kalmarirenkaat, jos ostetaan pakastettuna
Siivilä tai suodatin
Suuri kattila tai varastossa
Kärki
Kokeile marinoida kypsennettyjä kalmarinrenkaita jääkaapissa vähintään kahden tunnin ajan, tarjoilemalla niitä sitten salaattivihanneksissa tai keitetyissä jyvissä, kuten kuskussa.
Kun kalmarin renkaat on kypsennetty, voit heittää ne pienellä määrällä kasvi- tai oliiviöljyä ja grillata niitä 30 sekunnin ajan grillialustalla, joka on kuumennettu, kunnes se tupakoi.
Säästä aikaa ostaessasi koko kalmaria, pyydä kalakauppaa puhdistamaan se sinulle kalakaupassa.
Varoitus
Kalmarissa on luonnollisesti korkea kolesteroli, 3 unssia sisältää 198 milligrammaa - 66 prosenttia kolesterolin määrästä, jonka terveen aikuisen tulisi rajoittaa itsensä päivittäin. Syötä kalmaria ja kalmarinrenkaita vain satunnaisesti ja maltillisesti, varsinkin jos sinulla on korkea veren kolesteroli tai sinulla on ollut sydänsairauksia.
