Haluatko elävöittää päivittäisiä vihannestennuksiasi? Harkitse merilevän lisäämistä ruokavalioon. Se on meren vihannes, joka on täynnä ravintoa ja vähän rasvaa ja kaloreita. Monissa Aasian maissa valmistettu katkelma, merilevä on tärkeiden vitamiinien ja mineraalien luonnollinen lähde ja tarjoaa antioksidanttiominaisuuksia ehkäistäkseen sairauksia.
Mikä on kelp?
Merilevä, joka tunnetaan myös nimellä ascophyllum nodosum, on yksi suurimmista kylmän veden merilevälajeista. Se kasvaa vedenalaisena matalissa, ravinteisissa rannikkovesisängyissä ympäri maailmaa. Jotkut merilevälajit kasvavat jalan yli päivässä ja voivat saavuttaa 250 jalkan korkeuden. Merilevällä on pitkät, kovat varret, ja sen syötävässä osassa on leveät, ruskeat, lehtiä muistuttavat paljaat nauhat.
Makroravinteiden sisältö
Jos seuraat painoasi, hyvä uutinen on, että merilevä ei vaikuta paljon päivittäiseen kaloriannostasi. Siinä on vain 43 kaloria 100 grammaa kohti, mikä on vähän vähemmän kuin 4 unssia kuivattua. Koska hiilivetyjen päivittäinen arvo on 2 prosenttia, merilevä sisältää 9, 6 grammaa 100 grammaa annosta kohti. Merilevä antaa 5 prosenttia DV kuitua auttaaksesi ruoansulatuskanavassasi. USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan 100 grammaa kohti se toimittaa 1, 7 grammaa proteiinia tai 3 prosenttia DV: stä.
Merilevän kokonaisrasvapitoisuus on vain 0, 6 grammaa 100 grammaa annosta kohti. Merilevä ei sisällä kolesterolia ja sillä on vain 0, 2 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Jos noudatat vähärasvaista ruokavaliota sairauden hoitamiseksi, merilevä voi olla tervetullut lisä valikkoosi.
Mineraalien voimala
Koska merilevä imee ravintoaineet ympäröivään suolaisen veden meriympäristöön, merilevä on rikas mineraaleja. Se sisältää 168 milligrammaa kalsiumia, mikä on enemmän kuin monet vihannekset, mukaan lukien keltavihannekset ja lehtikaali, UCSF Medical Centerin mukaan. Kehosi tarvitsee kalsiumia luiden ja lihasten toiminnan ylläpitämiseksi.
Merilevä ylittää magnesiumpitoisuutensa 121 milligrammalla tai 30 prosentilla DV: tä 100 grammaa annosta kohden. Magnesium on tärkeätä proteiinien syntetisoinnille, lihaksen ja hermon toiminnan ylläpitämiselle ja verenpaineen säätelemiselle.
Hyvä raudan lähde terveiden verisolujen ylläpitämiseksi, merilevällä on 2, 8 milligrammaa eli 16 prosenttia DV: tä 100 grammaa kohti. Se täydentää runsasta mineraalipitoisuuttaan mangaanilla, kaliumilla ja sinkillä oksidatiivisen stressin torjumiseksi ja sydämesi terveyden edistämiseksi.
Rikas vitamiineja
Merilevä on erinomainen K-vitamiinin lähde ja toimittaa 82 prosenttia päivittäisestä arvosta vain 100 grammassa. K-vitamiinia tarvitaan oikeaseen veren hyytymiseen ja luun aineenvaihduntaan kehossa. Huomaa, että jos käytät varhennusta, kuten varfariinia, liiallisella K-vitamiinin kulutuksella voi olla kielteisiä sivuvaikutuksia, ja kannattaa ehkä keskustella ensin lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät merilevää ruokavalioon.
Folaatti on tärkeä ravinne raskaana oleville naisille, jotta voidaan estää syntymävaurioita, ja toimittamalla 180 mikrogrammaa tai 45 prosenttia DV, merilevä on hyvä lähde. Lisäksi merilevä sisältää B-vitamiineja riboflaviinia, pantoteenihappoa ja tiamiinia, joita tarvitaan asianmukaiseen aineenvaihduntaan ja energiantuotantoon. Merilevä sisältää C-vitamiinia (3 milligrammaa tai 5 prosenttia DV) ja E-vitamiinia (0, 9 milligrammaa tai 4 prosenttia DV / 100 grammaa), jotka tarjoavat hapettumisenestoa terveydellesi.
Lihavuus ja painonhallinta
Merilevä sisältää useita potentiaalisesti bioaktiivisia yhdisteitä, joita ei esiinny maalaisissa kasveissa ja joilla voi olla liikalihavuuden vastaisia etuja. Tutkijoiden mukaan nämä komponentit voivat auttaa estämään painonnousua tai edistämään painonpudotusta. Vuoden 2014 tutkimuksessa havaittiin, että merilevästä johdettu luonnollinen kuitu, nimeltään alginaatti, voisi auttaa estämään rasvan imeytymisen suolistossa 75 prosentilla. Tuloksissa, jotka julkaistiin julkaisussa Food Chemistry, keskusteltiin alginaatin mahdollisuuksista elinkelpoisena ravintokuiduna liikalihavuuden hoidossa.
Kelp-apu syöpään
Merilevä sisältää antioksidantteja, mukaan lukien karotenoidit, flavonoidit ja alkaloidit, jotka voivat auttaa vähentämään sairauksia aiheuttavia vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat syöpää ja muita vakavia sairauksia.
Tutkijat ovat päättäneet, että merilevien kulutus voi olla osatekijä vähäisessä syöpien esiintymisessä Japanissa ja muissa maissa, joissa meren eliöitä käytetään perinteisesti. Useilla ruskeasta merilevästä uutetulla yhdisteellä voi olla biologisia syöpää estäviä ominaisuuksia.
Vuoden 2014 tutkimuksessa keskityttiin käyttämään näitä yhdisteitä niiden vaikutusten testaamiseen hidastaa syövän etenkin paksusuoli- ja rintasyöpää. Marine Drugs -lehdessä julkaistu päätelmä oli, että merilevän erilaiset terapeuttiset komponentit ovat onnistuneet estämään syöpäsolujen kasvua, ja tutkimuksessa korostettiin merilevän merkitystä torjunnassa tiettyjä syöpiä.
Jodi kelpissä
Suositeltu keskimääräinen päivittäinen jodimäärä aikuisille on 150 mikrogrammaa. Raskaana olevat tai imettävät naiset tarvitsevat 50 prosenttia enemmän. Riittävät joditasot ovat välttämättömiä kilpirauhashormonin ihanteelliselle tuotannolle. Matala jodipitoisuus puolestaan voi johtaa kilpirauhasen vajaatoimintaan, aiheuttaen väsymyksen, masennuksen, painonnousun ja kyvyttömyyden sietää kylmää oireita Mayo Clinicin mukaan.
Kohtalainen jodinpuutos voi myös aiheuttaa alhaisen IQ: n imeväisillä ja lapsilla ja heikentyneen kognitiivisen kyvyn aikuisilla. Riittämättömän jodin vaara raskaana oleville naisille aiheuttaa pysyvää haittaa sikiölle, mukaan lukien hidastunut kasvu ja henkinen jälkeenjääneisyys. Vakava jodipuutos voi johtaa suurentuneeseen kilpirauhanen, joka tunnetaan nimellä struuma, varoittaa NIH.
Puuteongelman estämiseksi jodia lisätään yleisesti ruokasuolaan. Kuitenkin, jos olet dieetissä, jossa on vähän natriumia, tai syöt erityisiä suoloja, jotka eivät sisällä jodia, merilevä on yksi parhaimmista luonnollisista jodilähteistä, ja sen pitoisuudet ovat tyypillisesti noin 700 mikrogrammaa grammaa kohti, sanoo Nutra Ingredients-USA: n mukaan..
: Pöytäsuolan haitalliset vaikutukset raskaana oleviin naisiin
Kuinka paljon riittää?
Vaikka merilevällä on monia terveyshyötyjä, sen korkea jodipitoisuus voi tehdä liiallisesta kulutuksesta vaarallista. Keskustele lääkärisi kanssa ennen merileväravinteiden ottamista, jos sinulla on kilpirauhasen häiriö, allergia jodi-, munuais- tai maksasairauksille. Vaikka jodin yläraja on 1100 mikrogrammaa, FDA asetti merilevälisäaineen jodipitoisuuden turvallisuusstandardiksi enintään 225 mikrogrammaa päivässä.
Syötävä merilevä ruoana on turvallista, mutta liiallinen jodin saanti merilevästä ascophyllum nodosum -lisäaineissa voi yliastimuloida kilpirauhanen ja aiheuttaa kilpirauhanen tulehduksia ja lisätä kilpirauhassyövän riskiä. Erittäin suuri jodiannos voi aiheuttaa pahoinvointia, kuumetta, heikkoa pulssia tai polttavaa tunnetta kurkussa, suussa ja vatsassa.
: Jodin toksisuus
Vuorovaikutus merilevän kanssa
Tietyt lääkkeet, lääkkeet ja vitamiinit voivat olla vuorovaikutuksessa ravintolisien liiallisen merilevän kulutuksen kanssa. Haitallisia sivuvaikutuksia voi johtua merilevän ottamisesta yhdessä seuraavien kanssa:
- Digoksiini (lanoksiini)
- Kaliumlisät
- Kaliumia säästävät diureetit, kuten triamtereeni (dyrenium, Maxzide, Dyazide), amiloridi ja spironolaktoni (Aldactone)
- Kilpirauhasen lääkkeet, kuten levotyroksiini (Levoxyl, Synthroid), liothyronine (Cytomel), liotrix (Thyrolar) ja kilpirauhasen (Armor Thyroid)
Kuinka syödä merilevää
Vaikka merilevää on saatavana lisäravinteen muodossa, on aina parasta saada ravintoaineesi kokonaisesta ruoasta. Merilevää löytyy japanilaisista tai korealaisista ravintoloista ja monista erikoisruokakaupoista. On helppoa sisällyttää merilevä ruokavalioon yhdessä runsaiden vihannesten kanssa sekä maasta että mereltä. Voit lisätä orgaanisia kuivattuja merileviä keittoihin tai käyttää raa'ita merileväliuskoja salaateissa ja pääruokia. Käytä mausteena kuivattuja merilevähiutaleita. Merilevä voidaan syödä kuumana keitossa tai muhennosena, kylmänä öljyn ja seesaminsiementen kanssa tai jopa sekoittaa smoothieksi tai vihannesmehuksi.
: Merilevän ja merilevän edut
