Kun haluat viedä lapset juoksemaan, on muutama asia tehokkaampi kuin tuoreiden evästeiden uuni. Ihannetapauksessa lähellä on aina vaijeriteline niiden jäähdyttämiseksi. Näin ei kuitenkaan aina ole. Joskus voit leipoa tuntemattomassa paikassa, jossa sellaisia mukavuuksia ei ole saatavana. Joskus, etenkin lomien läheisyydessä, kaikille evästeille ei riitä telineitä. Onneksi improvisointiin on monia tapoja.
Miksi teline?
Evästeet ovat herkullisimpia leipomotuotteita. Ero ylenmääräisen, ylenmääräisen ja oikean välillä voi olla muutaman sekunnin kysymys kumpaankin suuntaan. Arkinpannun lämpö jatkaa evästeiden paistamista myös sen jälkeen, kun ne on poistettu uunista, joten on tärkeää siirtää ne niin nopeasti kuin mahdollista. Jäähdytysteline nopeuttaa jäähdytysprosessia antamalla ilman kulkea evästeiden alla. Se pitää myös evästeet rapeina antamalla höyryn haihtua kuumien evästeiden alapuolelta sen sijaan, että tarttuisi siihen ja tekisi evästeet pehmeämmiksi.
Korvaa telineet
Jos oikeaa jäähdytystelinettä ei ole saatavilla, se on usein mahdollista improvisoida piirtämällä yksi toisesta paikasta. Jos esimerkiksi leipoa evästeitä uunisi keskimmäisellä telineellä, saatat vetää toisen telineen jäähdyttääksesi evästeesi. Leivänpaahdinuunisi tai työtason kiertoilmauunin teline on myös hieno korvike. Hyväksyttävä, voit jopa käyttää grilli grillistä. Peitä se ensin paperipyyhkeillä tai ruskealla paperilla, jotta ruokajäämiä ei pääse evästeisiin.
Ei-telinekorvikkeet
Usein keittiössä on muita esineitä, joita voidaan käyttää improvisoimaan jäähdytystelineen korvike. Sisältääkö hopeasäiliö useita paria syömäpuikkoja? Aseta ne riviin ja jäähdytä ne. Jos sinulla on bambu-sushi-mattoja tai paikkamattoja, ne tekevät myös erinomaisia korvikkeita. Joten tee lanka-, bambu- tai koripajuja. Kummassakin tapauksessa pinnan alla on ilmatilat tiivistymisen estämiseksi. Jos et ole varma tuotteen terveysvaatimuksista, peitä se ensin puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai paperipyyhkeellä.
Litteät pinnat
Litteät pinnat ovat vähemmän kuin ihanteellisia, koska ne sallivat tietyn määrän kondensaation kehittymisen. Voit torjua tämän peittämällä ne ruskealla paperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä kosteuden imemiseksi. Siirrä kuumat evästeet varovasti viileälle arkkialustalle, lautaselle tai työtasolle, jotta ne laskeutuvat nopeasti huoneenlämpötilaan. Jos kaikki muu epäonnistuu, käännä lautanen ylösalaisin tiskille ja tasapainota evästearkki sillä. Levy imee vähän lämpöä astiasta, ja se nostaa astian tiskin yläpuolelle ilman kiertämisen mahdollistamiseksi.
