Maidon juomisessa pakkauksessa oleva päivämäärä ei ehkä heijasta tuotteen sisällä olevaa tuoreutta. Maidon pullossa tai laatikossa leimattu päivämäärä on "loppu" -päivämäärä, ja maito voi edelleen olla tuore seuraavina päivinä. Saatat kuitenkin päätyä jääkaapissa olevaan vanhentuneeseen tai pilaantuneeseen maitoon, jos maitoa varastoidaan tai käsitellään väärin.
Miksi maito pilaa?
Kuten ehkä jo tiedät, suurin osa yleisissä ruokakaupoissa saatavilla olevasta maidosta on pastöroitu - maidon kuumennusprosessi taudinaiheuttajien hävittämiseksi elintarvike- ja lääkehallinnon mukaan. Edes tämä prosessi ei voi tappaa kaikkia bakteereja, ja kun jäljelle jääneet bakteerit kasvavat edelleen, ne lopulta aiheuttavat maidon pilaantumisen, lehden lehden lehden lehdessä julkaistun elokuun 2018 tutkimuksen mukaan.
Raakamaitoa ei sitä vastoin ole pastöroitu ja siksi se voi sisältää vaarallisia mikro-organismeja, kuten salmonellaa, E. colia ja listeriaa, Foodsafety.gov: n mukaan. Raakamaito ei ole laillista kaikissa osavaltioissa.
Kuinka kertoa maidon pilaantumista
Vaikka monet uskovat, että maitoa ei pidä kuluttaa laatikossa olevan päivämäärän jälkeen, Kalifornian meijerineuvoston mukaan on yleensä turvallista juoda myyntipäivämäärän jälkeen. Vaikka maidon vanhenemista koskevaa kovaa tai nopeaa sääntöä ei ole, varma tapa tarkistaa tuoreus on antaa laatikolle tuiska. Usein, kun maito pilaantuu, tuoksu on voimakas ja pistävä. Jopa pienen maun ottaminen voi auttaa sinua selvittämään, onko maito mennyt huonosti.
Maidon säilytystapa voi auttaa takaamaan tuoreuden pidempään. Kalifornian meijerineuvosto suosittelee maidon varastointia lämpötilassa välillä 38–45 Fahrenheit-astetta. Kun olet ostanut maidosi ruokakaupasta, aja kotiin jäähdyttämään sitä heti; Älä jätä sitä autoon, varsinkin jos on kuuma päivä. Vältä myös jättämästä laatikkoa työtasoille tai pöydille pitkäksi aikaa.
Vaikka olisitkin tehnyt kaiken oikein, maito lopulta menee huonosti. Yleisenä nyrkkisääntönä on, että annat säiliölle aina haistaa, jos se on ohi. Jos et ole koskaan varma maidon pilaantumisesta, on todennäköisesti viisaampaa heittää se - parempi turvallisuus kuin pahoillani!
Mitkä ovat pilaantuneen maidon juomisen seuraukset?
Valitettavasti pilaantuneen maidon juominen voi viedä varsin paljon ruoansulatusjärjestelmällesi. Ruokamyrkytys ei ole vitsi ja voi aiheuttaa oksentelua, vatsakramppeja ja ripulia. Ruoasta (ja kehostasi) riippuen, ruokamyrkytys voi tapahtua useita tunteja - tai jopa useita päiviä - pilaantuneen maidon juomisen jälkeen. Ruokamyrkytys on useimmiten lievää, ja oireet häviävät päivän tai kahden kuluessa.
Joissakin tapauksissa, etenkin jos käytit raakamaitoa, lapsemäärät voivat olla myrkyllisempiä elintarvikkeille. Jos oireet jatkuvat tai jos sinulla on kuivumisen merkkejä (kuten tumma virtsa tai ei kyyneleitä, kun lapsi itkee, Mayon klinikan mukaan), on todennäköisesti parasta tehdä matka lääkärille. Lääkäri voi testata mahdollisesti haitallisia bakteereita, kuten salmonella tai E. coli, ja suositella erilaisia hoitoja näiden testien tuloksista riippuen.
