Munat, maito ja jauhot ovat kaikki tarvitsemasi ainekset herkullisen, rapean, kaksileipäisen paistetun kanan luomiseksi. Kaksinkertainen leivonta tarkoittaa yksinkertaisesti leipomisen vaiheiden toistamista kahdesti. Tuplaleipä voi olla vähän sotkuinen, mutta jos se tehdään huolellisesti ja tehokkaasti, voit välttää suurimman osan sotkuista. Kaksinkertainen leivonta auttaa lukitsemaan lihan kosteuden ja välttää päällysteen menetystä kypsennyksen aikana. Voit myös korvata toisen päällysteen toisen kerroksen, kuten maissihiutaleet tai panko-leivänmurut, lisätyn maun ja rapeuden vuoksi.
Vaihe 1
Huuhtele kananrinnat viileän veden alla.
Vaihe 2
Aseta kana leikkuulaudalle ja poista rasva ja iho terävällä veitsellä.
Vaihe 3
Krakkaa neljä munaa suureen kulhoon. Lisää 2 kupillista maitoa ja vispilä haarukalla yhdistääksesi. Keskeytä.
Vaihe 4
Laita 4 kupillista yleisjauhoa suureen kulhoon tai astiaan. Mausta jauhot haluamallasi suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla. Tämä on kanaasi tärkein maku.
Vaihe 5
Upota yksi kananpala muna-seokseen pihdillä.
Vaihe 6
Poista kana muna-seoksesta ja aseta se suoraan maustetuihin jauhoihin. Käytä pihdit kannen kääntämiseen jauhoihin varmistaen, että kaikki sivut ovat päällystettyjä.
Vaihe 7
Poista kana jauhotseoksesta ja aseta se takaisin munamaitoseokseen toista ruoppausta varten.
Vaihe 8
Poista kana muna-seoksesta ja kasta se suoraan jauhoihin toista leipoa varten.
Vaihe 9
Toista vaiheet jokaisella kanapalalla, kunnes kaikki kana on kaksinkertainen. Kun kaikki palat on kaksinkertaisesti leivottu, voit paistaa ne pannulla kuumaa öljyä.
Tarvitsemasi asiat
-
Kananrintoja
vesi
Veitsi
Leikkuulauta
2 isoa kulhoa
4 munaa
2 kuppia maitoa
Haarukka
4 kuppia jauhoja
Suola
Pippuri
Maustat haluttaessa
Keittiön pihdit
Varoitus
Älä tallenna käyttämättömiä jauhoja, jotka ovat olleet kosketuksissa raa'an kanan kanssa. Se on heitettävä pois salmonellan kasvun välttämiseksi.
