Kuinka syödä vehnäleseitä

Vehnäleseet, joita esiintyy myös täysjyväjauhoissa ja monissa täysjyvävehnätuotteissa, ovat avaintekijä terveellisessä ruokavaliossa. Vehnäleseissä oleva kuitu ei vain estä ummetusta, se voi myös alentaa verenpainetta, hallita verensokeritasoja, auttaa painonpudotuksessa ja saattaa vähentää paksusuolen syöpää. Lisää vehnäleseitä keittovalikoimaasi saadaksesi terveellisiä hyötyjä ja pähkinäistä, purukasta lisäystä aterioihisi.

Täysjyvätuotteet sisältävät sekä leseet että jyvien alkiot. Luotto: Charles Brutlag / iStock / Getty Images

Vehnälese

Vaihe 1

Etsi sanat "vehnäleseet" aamiaisen viljan tuotemerkinnöistä.

Vaihe 2

Lisää 2 ruokalusikallista 1/2-kuppiin vehnänlesejä muffineihin, päivällisrulloihin, vohveleihin, pannukakkuihin ja leiviin (katso Resurssit).

Vaihe 3

Ripottele vehnäleseitä sekä kylmälle että kylmälle viljalle.

Vaihe 4

Lisää 1 - 2 ruokalusikallista vehnäleseitä keittoihin ja muhennoksiin.

Vaihe 5

Sekoita vehnänlese ja leivän murut, kun leivotaan lihaa, kalaa tai vihanneksia kypsentämistä tai paistamista varten.

Kokojyvävehnäjauho

Vaihe 1

Korvaa puoli valkoista jauhoa täysjyvävehnällä millä tahansa reseptilla, kuten kirjoittaa "Kuinka ruokaa kaikkea kasvissyöjää" kirjoittanut Mark Bittman.

Vaihe 2

Käytä täysjyväjauhoja leivottaessa lihaa ja kalaa.

Vaihe 3

Käytä täysjyväjauhoja valmistettaessa roux-kastikkeita sakeuttamiseen.

Kokojyvät

Vaihe 1

Tee tabbouleh-salaatti bulgurilla tai säröillä vehnällä. Seuraa Bobby Flay'n ruokaverkoston reseptiä katkarapujen ja koristekivien kanssa tai tee yksinkertaisempi versio pelkästään bulgurilla, persiljalla ja kastikkeella tai lisää muita haluamiasi ainesosia, kuten hienonnettu porkkana ja tomaatti tai paahdetut mantelit.

Vaihe 2

Keitä vehnän marjoja 60–90 minuuttia, Mark Bittmanin mukaan, käytettäväksi muodoissa, keittoissa tai pilafissa.

Vaihe 3

Korvaa vehnänmarjat, bulgur tai krakattu vehnä millä tahansa reseptilla, joka vaatii riisiä.

Vaihe 4

Syötä jäädytettyä vehnämarjoja tai bulguria aamiaiseksi joko kylmänä tai lämmitettynä mikroaaltouunissa paahdettujen pähkinöiden, kuivattujen hedelmien tai voin kanssa.