Paistettu leivän taikina on perusta monille resepteille ja makeille, mukaan lukien Navajo tacos ja jotkut fritit. Paistaminen tekee taikinan rapeaksi ja ruskeksi ulkopuolelta pitäen samalla pehmeän keskuksen. Vaikka voit valmistaa paistettua leipää omalla leipäreseptilläsi, pakastetun leivän taikinan käyttö voi nopeuttaa prosessia. Kun annat taikinan sulaa, se on käyttövalmis samalla tavalla kuin käyttäisit tuoretta taikinaa.
Vaihe 1
Ota jäädytetyt rullit ulos pakastimesta. Pakastettuja teloja on helpointa käyttää, koska ne on jo esitäytetty. Aseta rullat 3 tuumaa erilleen tarttumattomalle leivinpeltille. Jos käytät yhtä suurta palloa jäädytettyä taikinaa, suihkuta kulho tarttumattomalla ruiskulla ja aseta pallo kulhoon.
Vaihe 2
Anna jäädytetyn taikinan istua paljaana keittiön tiskillä. Taikina on käyttövalmis, kun se on sulanut kokonaan, huoneenlämpöinen ja kaksinkertainen.
Vaihe 3
Kaada 2 tuumaa öljyä suureen paistinpannuun ja lämmitä lämpötilaan 350 astetta F. Tarkista öljyn lämpötila ruokalämpömittarilla tai aseta puulusikan pää öljyyn. Kun öljy kuplia lusikan ympärillä, se on valmis paistamiseen.
Vaihe 4
Leikkaa rulla tai osa leipä taikinaa haluamaasi kokoon ja muotoon. Mitä paksumpi taikina on, sitä pidempi keittäminen kestää ja sitä pehmeämpi se on. Rapeampaa paistettua leipää varten muotoile ohuemmiksi leivonnaisiksi.
Vaihe 5
Aseta taikina varovasti öljyyn pihdillä roiskumisen välttämiseksi. Keitä kolme-neljä minuuttia molemmin puolin tai kunnes kullanruskea.
Vaihe 6
Poista leipä taikina pihdillä ja aseta se paperipyyhkeellä peitetylle levylle valumaan. Yläosa taco-täyteaineilla, hunajavoilla tai hilloilla.
Tarvitsemasi asiat
-
Paistinpannu
Jäädytetty rulla taikina
Öljy
Paistinpannu
Pihdit
Lautanen
Paperipyyhe
