Vitamiinien ja kivennäisaineiden täytetty pinaatti on noussut yhdeksi terveellisimmistä ruuista maan päällä. Se on vähän kaloreita, täyttää sinut nopeasti ja voidaan valmistaa monella eri tavalla. Kuten kaikessa muussakin, maltillisuus on avainasemassa. Liian suuren määrän pinaatin syöminen voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja edistää munuaiskivien muodostumista sen korkean oksalaattipitoisuuden vuoksi. Pinaatin kuitu voi johtaa turvotukseen ja vatsakipuun.
Pinaatti ja munuaisten terveys
Kaalin, punajuurien ja useimpien pähkinöiden lisäksi pinaatti on kiviä muodostava ruoka. Tässä kasviksessa on paljon oksalaatteja, jotka ovat aineenvaihdunnan jätetuotteita. Ruoansulatuksen aikana oksalaatit sitoutuvat kalsiumiin ruoansulatuskanavassa vähentäen sen imeytymistä. Nämä yhdisteet eliminoituvat luonnollisesti virtsaan tai ulosteeseen.
Korkea oksalaattien saanti voi aiheuttaa munuaiskiviä. Korean Clinical Nutrition -yhdistyksen julkaiseman vuoden 2015 katsauksen mukaan kiteet alkavat muodostua, kun oksalaattipitoisuus on neljä kertaa normaalia korkeampi. Suurin osa munuaisten kalsiumkivistä koostuu kalsiumoksalaatista. Tutkimukset osoittavat, että korkeaoksalaattiset elintarvikkeet, kuten pinaatti ja raparperi, edistävät kivien muodostumista. Noin puolella ihmisistä, jotka kehittävät yhden kiven, on taipumus muodostaa toinen kymmenen vuoden kuluessa.
Pähkinät, perunat ja pinaatti muodostavat 44 prosenttia oksalaatin saannista useimmille amerikkalaisille, Korean urologisen liiton julkaiseman vuoden 2014 tutkimuksen mukaan. Siksi terveysasiantuntijat suosittelevat näiden ruokien syömistä maltillisesti. Sama tutkimus ehdottaa, että enemmän nesteiden juominen voi vähentää munuaiskivien muodostumisriskiä.
Ihannetapauksessa keitä pinaatti ennen kulutusta vähentääksesi sen oksalaattitasoja. Suolan ja lihan leikkaaminen voi myös auttaa. Nämä ruuat on liitetty suurempaan munuaiskiviriskiin.
Pinaatin vaikutukset ruuansulatukseen
Nippu raakaa pinaattia tarjoaa noin 7, 5 grammaa kuitua. Se on noin kolmasosa päivittäisestä suositusta annoksesta, joka perustuu 2 000 kalorin ruokavalioon. Kuten Mayon klinikka totesi, tämä ravintoaine edistää ruuansulatuksen terveyttä, estää ummetusta ja hidastaa sokerin imeytymistä verenkiertoon.
Toisaalta liiallisella kuidulla voi olla päinvastainen vaikutus. Duke Universityn julkaiseman artikkelin mukaan yli 70 gramman kuitujen syöminen päivässä voi aiheuttaa turvotusta, kaasua, ripulia, ummetusta, vatsan kouristuksia ja muita maha-suolikanavan oireita. Lisäksi se täyttää sinut nopeasti ja hillitsee ruokahalua, mikä voi johtaa tahattomaan painonpudotukseen.
Joidenkin tutkimusten mukaan kuitu saattaa häiritä vitamiinien ja mineraalien imeytymistä. Tutkimus on kuitenkin sekalaista. Koska tätä ravintoainetta pidetään turvallisena, ylärajatasoa ei ole asetettu.
Pinaatin kuitu voi auttaa ylläpitämään terveellistä painoa, tukahduttamaan ruokahalua ja pitämään ruuansulatuksesi sujuvana. Joillakin henkilöillä saattaa olla maha-suolikanavan oireita, mutta tämä saattaa tapahtua sinulle tai ei.
Tee nopea online-haku hakusanoille "pinaattikaasu", "pinaatti ripuli" tai "pinaattihajotus" ja huomaat, että vaikutukset vaihtelevat henkilöiden välillä. Esimerkiksi lisäämällä kuidun saantiasi äkillisesti aiheuttaa todennäköisemmin ruuansulatuksia kuin lisäämällä vähitellen enemmän kuitua ruokavalioon.
Muut mahdolliset sivuvaikutukset
Koska tämä kasvis on runsaasti kuitua, se voi alentaa verensokeritasettasi. Tämä voi vähentää diabeteksen, insuliiniresistenssin, sydänsairauksien ja muiden sairauksien riskiä. Jos kuitenkin käytät antidiabeettisia lääkkeitä ja syöt runsaskuituisia ruokia, sinulla voi olla hypoglykemia tai matala verensokeri. Ota yhteys lääkäriisi selvittääksesi, onko pinaatti turvallista sinulle.
Jos olet allerginen salisylaateille, et ehkä pysty syömään tiettyjä hedelmiä ja vihanneksia. Kuten WedMD toteaa, näitä yhdisteitä esiintyy luonnollisesti pinaatissa, munakoisoissa, retiisissä, risteävissä vihanneksissa, avokadoissa, omenoissa, maapähkinöissä ja muissa elintarvikkeissa. Yleisimpiä allergisia reaktioita ovat nenän tukkeutuminen, kasvojen ja raajojen turvotus, päänsärky, hengitysvaikeudet, ihottuma ja kutina.
Maltillisesti nautittuna pinaatti on terveellinen lisä useimpiin ruokavalioihin. Jos sinulla on turvotusta ja ruoansulatushäiriöitä, yritä pienentää annostasi. Muista juoda runsaasti vettä, jotta saat täyden hyödyn kuidun eduista.
