Samoin kuin muodon ja koon hot dogit, makkarat ovat usein makuisempaa ja runsaskokoisempia kuin yksinkertainen koira. Makkarat tulevat joko keitetyt tai raa'at, ja molemmat voidaan keittää onnistuneesti ulkogrillillä, Steven Raichlen ja Greg Schneider huomauttavat kirjassaan "How to Grill". Naudanliha-, sian- ja kanaa-makkaraa tai niiden yhdistelmää kypsennetään samalla tavalla kaasugrillillä. Oikea tekniikka tuottaa mehukkaita makkaraa täynnä makua.
Vaihe 1
Kuumenna kaasugrilli keskitasoon korkeaan. Pura jokainen makkara useita kertoja tikun avulla, varmista, että menee kokonaan kotelon läpi. Tämä estää makkaroita halkeamasta tai räjähtämästä grillauksen aikana.
Vaihe 2
Aseta olut, vesi, sipuli, valkosipuli ja ripottele suolaa ja pippuria suureen kattilaan. Lisää makkarat.
Vaihe 3
Kuumenna pottia keskilämmöllä, kunnes neste alkaa kiehua. Vähennä lämpöä ja potkaise makkaroita 4–5 minuutin ajan. Poista makkarat lautaselle pihdillä.
Vaihe 4
Aseta makkarat esilämmitettyyn kaasugrilliin. Anna makkaroiden grillata 4-6 minuuttia molemmilta puolilta tai kunnes kotelo on tasaisesti ruskehdettu.
Vaihe 5
Poista makkarat grillistä. Aseta tarjoilulautalle ja anna levätä 3 minuutin ajan ennen tarjoilua.
Tarvitsemasi asiat
-
1 lb raakaa naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa-makkaraa
Kiinnitä tappi
Suuri kattila
3 kupillista olutta
1 kuppi vettä
2 valkoista sipulia
4 valkosipulinkynsiä
Suolaa ja pippuria
Lautanen
Pihdit
Kärki
Sinun ei tarvitse käydä esikypsytettyjä makkaraa. Vähennä keittoaikaa puoleen, jos makkarat ovat esikypsytettyjä. Jos et halua salata makkaraa etukäteen, keitä niitä 7-10 minuutin ajan molemmilta puolilta varmistaaksesi, että ne ovat täysin kypsennettyjä. Lisää kuivattuja yrttejä salametsästönesteeseen luodaksesi uusia makuja. Kokeile salviaa, rosmariinia tai basilikaa. Tarjoile makkaroita mausteilla, kuten sinappi, raa'at sipulit, hapankaali, hienonnettu tomaatti tai suolakurkku. Viipaloi grillattu makkara ja lisää pastasalaattiin tai heitä grillattujen vihannesten kanssa maukasta ruokaa.
Varoitus
Jos makkareista tippuva rasva aiheuttaa liekin liekin, siirrä niitä grillin vastakkaiselle puolelle jatkaaksesi keittämistä. Älä käytä samoja pihtejä käsittelemään raakamakkaraa ja keitetyt makkaraa. Jos teet niin, muista pestä ne huolellisesti kuumalla vedellä ja saippualla tappaaksesi kaikki bakteerit, jotka voivat aiheuttaa ruuan kautta leviäviä sairauksia.
Makkarat sisältävät yleensä suuria määriä rasvaa. Kokeile syödä vihannes- tai soijapohjaisia makkaraa tai valita kanasta tai kalkkunasta valmistettu vähärasvainen lihamakkara.
