Pihkun keittäminen leivänpaahdinuunissa on helppoa. Jos osaat pilata pihvi uunissa, voit noudattaa samaa reseptiä. Leivänpaahdinuuni on kuitenkin pienempi kuin normaali uuni ja se voi keittää pihvi keskimääräistä nopeammin, joten tee tarvittavat säädöt.
Keittäminen pihvi leivänpaahdinuuneissa
Pihkun keittäminen leivänpaahdinuunissa saattaa tuntua oudolta idealta. Se ei kuitenkaan eroa liian paljon pihvin grillimisestä. Useimpia leivänpaahdinuunireseptejä voidaan pitää vastaavina tavanomaisiin uuniresepteihin; ne vievät vain vähemmän aikaa.
Harvard Health Publishingin mukaan pihvin terveellinen annos painaa noin 3 unssia (85 grammaa). Keittääksesi pihvi leivänpaahtimen uunissa, tarvitset vähintään yhden arkin alumiinifoliota ja seuraavat ainesosat kutakin 3 unssin pihvitarjousta kohden:
- 1 iso ripaus valkosipusuolaa
- 1 iso ripaus mustapippuria
- 1 pieni (tl-kokoinen) gheea tai voita
- 1 rkl avokadoöljyä
Kärki
Elokuussa 2014 tehdyn lehden Food Research and Technology -tutkimuksen mukaan ghee-infusoidaan usein luonnollisilla antioksidantteilla, kuten yrtteillä ja mausteilla. Nämä luonnolliset antioksidantit voivat parantaa aterian sekä makua että ravintoarvoa.
Vaihe 1: Kuumenna leivänpaahdinuuni
Kuumenna leivänpaahdinuuni kääntämällä paistoasetukseen.
Vaihe 2: Valmistele lokero
Ota leivinastia Toastmaster-leivänpaahdinuunista. Viivaa se alumiinifoliolla.
Ota toinen arkki alumiinifolioa ja tee se kulhoon tai veneenmuotoiseen muotoon ja aseta se sitten leivinpesälle. Tähän laitat pihvi.
Tämä alumiinifoliovene pitää pihvin mehut kypsennettynä estäen niitä juoksemasta koko tarjotin. Tämä auttaa pitämään pihvi tarjouksen. Se myös puhdistaa.
Vaihe 3: Mausta pihvi
Aseta ghee tai voi valmistettuasi alumiinifolioveneeseen. Päällystä pihvi valkosipulisuolalla ja mustalla pippurilla. Kun olet varma, että kummallekin puolelle on lisätty tasainen määrä mausteita, voit laittaa pihvin alumiinifolioveneeseen gheen päälle.
Tiputa pieni määrä avokadoöljyä pihvin päälle ennen kuin panet pannun uuniin. Varmista, että leivinpesäsi on urassa leivänpaahdinuunin broilerihyllyssä.
Vaihe 4: Sijoita molemmin puolin
Keitä pihvi viidestä seitsemään minuuttia. Kun tämä aika on kulunut, ota alusta ja käännä pihvi yli. Jos sinulla on jäljellä avokadoöljyä, levitä sitä pihvin tälle puolelle. Keitä toista puolta vielä viisi-seitsemän minuuttia.
Vaihe 5: Tarkista sisäinen lämpötila
Tarkista, onko pihvi keitetty perusteellisesti. USDA suosittelee, että keität pihvi sisälämpötilaan 145 astetta Fahrenheit (63 astetta).
Vaihe 6: lepää kolme minuuttia
Jos pihvi on saavuttanut sopivan sisälämpötilan, sinun tulee ottaa se ulos uunista. Siirrä se lautasellesi ja anna sen sitten levätä kolme minuuttia.
USDA: n mukaan tämä lepoaika antaa pihvin lämpötilan jatkaa nousuaan ja tappaa kaikki bakteerit, jotka saattavat jäädä sisälle. Lepo auttaa lihaa myös pitämään mehutsa, mikä tuottaa herkullisemman, maukamman pihvin.
Vaihe 7: tarjoile ja maista
Kun pihvi on levännyt sopivan ajan, se on valmis syömään. Voit kaataa jäljellä olevat mehut valmistetusta folioveneestä tai käyttää sitä parantamaan makua valmistettaessa tarinoita, kuten LIVESTRONG.com-sivuston maailman paras paleopaju.
Tarjoa pihvi terveellisellä puolella täysjyviä ja vihanneksia. Paistetut pihvit sopivat hyvin quinoa- ja vihannestäytetyn pippurin tai kypsennetyn sitrushelasalaattimme kanssa.
