Omien muovisuklaamien luominen kaakaotehosta antaa sinun hallita ainesosia ja tehdä helposti säätöjä ravitsemukselle. Kaakaopavut ovat peräisin kaakaopuun hedelmistä ja sisältävät noin 54 prosenttia rasvaa, 11 prosenttia proteiinia ja 31 prosenttia hiilihydraatteja. Kaakaopavun käyminen tapahtuu, paahdellaan ja jauhetaan, jolloin saadaan 2 g kuitua ruokalusikallisessa. Kun valmistat suklaavalua, käytä rakeistettua sokerin korviketa ruokosokerin sijasta vähentämään kaloripitoisuutta. Mitä tahansa voit luoda savea, voit tehdä muovaamalla suklaata, mikä antaa sinulle mahdollisuuden mukauttaa jälkiruokiasi.
Vaihe 1
Sulata 1 kuppi voita mikroaaltouunissa korkealla sekoitusastiassa. Lisää 3 kupillista kaakaojauhetta ja 1 1/8 kupillista sokeria sulaan voihin.
Vaihe 2
Sekoita aineosia, kunnes sokeri liukenee ja suklaa muuttuu sileäksi. Tämä tekee noin 16 unssia. puolimakea suklaa.
Vaihe 3
Vuoraa cupcake-pannu folio-cupcake-vuoroilla. Suihkuta vuorat kevyesti tarttumattomalla kypsennussumulla.
Vaihe 4
Kaada puolimakea suklaa cupcake-pannuun ja täytä jokainen vuoraus puoliväliin sulatetulla suklaalla. Aseta pannu jääkaappiin, kunnes suklaa kovettuu.
Vaihe 5
Poista suklaa jääkaapista. Vedä vuorat suklaasta ja aseta suklaa suureen lasiseen sekoituskulhoon.
Vaihe 6
Sulata suklaa mikroaaltouunissa keskimääräisellä voimalla sekoittaen usein, jotta sulaminen sujuu ja se pysyy sileänä. Testaa suklaan lämpötila karkkitermometrillä, kun se sulaa. Seuraa suklaan lämpötilaa, kunnes se saavuttaa 91 astetta.
Vaihe 7
Kaada 1/2 kupillista kevyttä maissisiirappia sulattuun suklaaseen, kun se on saavuttanut 91 astetta. Sekoita maissisiirappi ja sulanut suklaa yhdessä kumilla lastalla, raapimalla lasikupin reunat ja pohja, kunnes sekoitetaan huolellisesti.
Vaihe 8
Kaada suklaa graniitin tai marmorin leikkuulaudalle tai puhtaalle, kovalle työtasolle. Vaivaa suklaa sormillasi, muovisella penkkikaapimella tai taikinakaapimella, kunnes suklaasta tulee sileä ja kiiltävä.
Vaihe 9
Kääri muovisuola muovikääriin, varmista, että peität sen tiukasti. Sulje kääritty muovisuklaa ilmatiiviiseen säiliöön tai säilytyspussiin.
Tarvitsemasi asiat
-
Kulho
1 kuppi voita
3 kupillista kaakaojauhetta
1 1/8 kupillista sokeria
Kuppikakku pannu
Folio cupcake vuoraukset
Nonstick -keittosuihku
Suuri lasinen sekoitusastia
Karkkilämpömittari
1/2 kupillista kevyttä maissisiirappia
Kumilaatta
Graniitti tai marmori leikkuulauta
Muoviset penkkikaapimet tai taikinakaapimet
Muovikääre
Ilmatiivis säiliö tai elintarvikkeiden säilytyspussi
Kärki
Lisää 1/2 tl. maissisiirappia muovattavaan suklaaseen, jos siitä tulee muru ja kuiva. Vaivaa siirappia suklaassa, kunnes se tulee pehmeäksi ja sileäksi. Lisää siirappia tarpeen mukaan.
Jäähdytä leikkuulaudat, jos suklaa muuttuu öljyiseksi, tai käytä öljyjä takaisin suklaaseen penkillä tai taikinakaapimella, ei sormilla. Älä pyyhi öljyjä suklaasta.
Tasoita muovattava suklaa ja kääri se muovikelmuun, jos se tulee tahmea vaivaamalla sitä. Anna suklaan seistä tunnin, ennen kuin aloitat vaivaamisen uudelleen.
