Dungeness-rapuja on saatavana ympäri vuoden länsirannikolla, etenkin Tyynenmeren luoteisosassa. Ne ovat suuria, keskimäärin noin 2 lbs. jokainen, ja tarjoavat hellävaraista, rapeaa, mehevää lihaa.
kalorit
Ravintotiedot koskevat yhtä kokonaista keitetyt Dungeness-rapua. Keskikokoinen rapu tuottaa noin 7 unssia. tai 1 1/2 puoli kuppia lihaa, joka sisältää 140 kaloria. Se on noin 7 prosenttia kalorien suosituspäiväpäiväarvosta, joka perustuu päivittäiseen 2000 kalorin ruokavalioon.
Proteiini, rasva, hiilihydraatit
Kalorit 7 unssissa. Dungenessin rapu koostuu 120 kaloria proteiinista, 14 kaloria rasvasta ja kuusi kaloria hiilihydraateista. Koko rapu sisältää 28 g proteiinia, mikä on 20 prosenttia proteiinin päivittäisestä arvosta.
Terveyshyödyt
Yhdysvaltain maatalousministeriö pitää Dungeness-rapuja erinomaisena proteiinilähteenä, koska se tarjoaa 20 prosenttia suositeltavasta päiväarvosta. Dungeness-rapu sisältää myös runsaasti sinkkiä, kuparia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa, samoin kuin kaikkia välttämättömiä aminohappoja, pysyen samalla vähärasvaisina ja kaloreina.
