Paistetun tai grillatun lohen kalorit ovat alhaiset ottaen huomioon niiden tarjoamat proteiinimäärät, hyvä kolesteroli, omega-3: t ja hyvät rasvat. Jos etsit erinomaista proteiinilähdettä, joka tarjoaa terveydellisiä etuja ja vähäkalorisia määriä, paistettu tai grillattu lohi on kokeilun arvoinen.
Kärki
Paistettu tai grillattu lohi tuottaa 55 kaloria unssilta, kun se on keitetty ilman rasvaa. Jos kyseessä on 4 unssin filee, se tulee 220 kaloria.
Paistetun lohen ravitsemus
Paistettu lohi on yksi terveellisimmistä tavoista valmistaa lohen filee. Ilman öljyä, voita tai muuta rasvaa kypsennettynä se tarjoaa vain 55 kaloria unssilta. Jos leipot 4 unssin filettä, lisäät vain 220 kaloria päivittäiseen kaloriannostasi ja saat myös yli 25 grammaa proteiinia.
Ruoka, kuten lohi, jossa on paljon proteiinia, voi auttaa hallitsemaan painoasi. Marraskuussa 2014 julkaisussa Ravitsemus ja aineenvaihdunta julkaistiin tutkimuksessa, että painonpudotukseen valitaan terveellisempiä proteiineja sisältäviä ruokia, kuten lohi, muiden eläinperäisten proteiinien sijasta.
Paistetun lohen ravitsemus sisältää suuren määrän hyvää kolesterolia ja omega-3-rasvahappoja, runsaasti proteiineja, paljon B12-vitamiinia ja monia muita mineraaleja. Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan lohi tarjoaa useita potentiaalisia terveyshyötyjä, mukaan lukien lasten ja vauvojen aivojen kehityksen edistäminen.
American Heart Association toteaa, että öljyisen kalan, kuten lohen, syöminen kahdesti viikossa voi parantaa sydämen terveyttä ja vähentää aivohalvauksen riskiä.
Leivonta on avain kalajen terveellisten olosuhteiden ylläpitämiseen lisäämättä uusia rasva- tai kolesterolilähteitä. Leivonta on yksinkertaista ja tehokasta, ja se voi olla yhtä nopea kuin paistaminen, jos alat lämmittää uunia kalaa valmistettaessa.
Natrium grillatussa lohessa
Lohi on suhteellisen vähän natriumia. Jos kalaa grillitetään ilman ylimääräistä suolaa, natriumpitoisuudet pysyvät alhaisina. Jos kuitenkin haluat lisätä lisämausteita ja marinadeja lohillesi ennen grillaamista, saatat lisätä ylimääräistä natriumia, rasvaa ja sokereita.
Lue etiketti ennen marinidin ostamista. Tarkista lisätyn natriumin, sokerien ja rasvojen määrä. Sinun tulisi myös tietää, että jopa "alempanatriumina" merkityissä tuotteissa voi silti olla paljon enemmän kuin tarvitset.
Esimerkiksi 1 ruokalusikallisessa pelkistetyn natriumin teriyaki-kastikkeessa on 320 milligrammaa natriumia. Siinä on myös yli 2, 5 grammaa sokeria.
Paistettu vs. grillattu: mikä on parempaa?
Ravitsemuksen kannalta sekä leivotut että grillatut lohet tarjoavat samanlaisia ravintoaineita. Vaihteleva on itse keittomenetelmä. Toinen muuttuja on mausteet, marinaadid tai rasvat, jotka lisäät keittoprosessin aikana tai keittämisen jälkeen.
Grillaatko tai leivonnaista, voit etsiä rasvatonta ruiskutussumutetta. Ne ovat erittäin hyödyllisiä auttamaan estämään lohta tarttumasta keittotasoon. Koska ne lisäävät nollakaloria ja nollarasvaa, niiden käyttö ei vie lohen ravintoarvosta.
Kiinnitä huomiota myös siihen, mitä tarjoat grillatun tai paistetun lohen kanssa. Lohi pariutuu usein hyvin täysjyväriisin, salaattien ja muiden vihannesten kanssa, joissa on runsaasti ravintokuitua ja ravintoaineita.
Minkälaista keittomenetelmää käytettäessä se tulee henkilökohtaiseen mieltymykseen. Lohen leipominen on helppo menetelmä, ja lohi imee maut mistä tahansa siihen lisätyistä mausteista. Lohen grillaaminen antaa usein hieman savun, hiiltyneen maun. Joten se todella riippuu siitä, minkä valitset ja kuinka varma olet kypsennys- ja grillausmahdollisuutesi.
