Harjoitteltuaan gastroenterologiksi vuosikymmenien ajan, tohtori Hiromi Shinya väittää löytäneensä avaimen parempaan terveyteen: ruokavalion, joka on raskas kasvipohjaisissa elintarvikkeissa, joissa on vähän tai ei ollenkaan maitotuotteita tai eläinperäisiä proteiineja. Hänen teoriansa, jonka hän esitti vuoden 2007 kirjassaan "Entsyymitekijä", perustuu oletukseen, että tämäntyyppinen ruokavalio ylläpitää entsyymipitoisuuttasi, mikä johtaa terveellisempään ruoansulatuskanavaan ja pienemmään kokonaisriskiä sairauksissa. Vaikka monet Shinyan periaatteet vastaavat Yhdysvaltain maatalousministeriön suosittamia periaatteita, toisia ei tueta tieteellisillä todisteilla. Mene suunnitelman yli lääkärisi kanssa ennen aloittamista.
Perusohjeet
Shinya kehottaa hankkimaan 85–90 prosenttia ruoastasi kasveista, noin 50 prosenttia tästä on kokonaisia jyviä, papuja ja palkokasveja, 30 prosenttia värikkäitä vihanneksia ja loput hedelmistä, pähkinöistä, siemenistä ja kasvien maidoista. Viisitoista prosenttia tai vähemmän päivittäisistä aterioistasi tulisi sisältää kalaa, siipikarjaa tai munia. Punaista lihaa syödään harvoin, vaikka mieluiten ei ollenkaan. Suklaa, kaikenlainen musta tai vihreä tee, alkoholi, kahvi, makeutusaineet, ruokasuola ja rasvat - mukaan lukien sydänterveelliset, kuten oliiviöljy - eivät ole suositeltavia. Shinyan mukaan hänen ruokavaliossaan kielletyt ruuat vaativat enemmän energiaa - ja enemmän entsyymejä - sulautuakseen kokonaisiin kasvisruoiin verrattuna. Jos syöt liian monta, sinulla ei ole riittävästi entsyymejä ruuansulatukselle ja kehittyy terveysongelmia.
Esimerkki päivittäisestä valikosta
Tyypillinen päivä Shinyan ruokavaliossa alkaa 2-3 kupillisella vettä ensin aamulla. Shinya suosittelee juomista Kangen-vettä, kaupallista emäksisen merkin tuotemerkkiä, jonka sanotaan estävän sairauksia estämällä kehon happamuutta. Aamiainen on pala kokonaisia hedelmiä, kuten omena tai appelsiini, jota seuraa enemmän vettä ja kevyt lounas. Shinya ehdottaa kasvisliemi tai miso keitto. Kevyesti höyrytettyjä vihanneksia, kuten pinaattia, lumiherneitä, porkkanaa, parsakaalia ja pavun ituja pariksi ruskean riisin kanssa ja korkeintaan 3 tai 4 unssia höyrytettyjä kaloja voisi olla illallinen. Valitse vähän elohopeaa sisältäviä kaloja, kuten lohi, pollock, kielikampela tai makrilli.
Mahdolliset hyödyt
Todennäköisesti menetät painoasi seuraamalla Shinyan ruokavaliota. Jalostettujen ja pikaruokaravinteiden, rasvojen, puhdistettujen jyvien ja lisättyjen makeutusaineiden saannin vähentäminen lisäämällä samalla kokonaisten jyvien, hedelmien ja vihannesten kulutusta voi auttaa sinua hallitsemaan sellaisia tiloja, kuten diabetes, verenpaine, korkea veren kolesteroli ja sydänsairaudet. Vuonna 2012 julkaistussa "Archives of Internal Medicine" -tutkimuksessa kerrottiin, että punaisen lihan rajoittaminen Shinyan ohjeiden mukaan voi vähentää riskiä kuolla mistä tahansa kroonisesta lääketieteellisestä ongelmasta, mukaan lukien syöpä. Ruokavaliossa korostetaan säännöllistä maltillista liikuntaa, nukkumista kuudesta kahdeksaan tuntiin öisin, meditaatiota ja päivittäistä aikaa henkilökohtaiseen nautintoon.
Mahdolliset haitat
Ellei päivittäisiä ateriasi suunnitella huolellisesti tai et ota säännöllisesti ravintolisiä, Shinyan suunnitelma voi jättää sinut alttiiksi kalsium-, B-12-vitamiini-, D-vitamiini-, rauta- tai omega-3-rasvahappojen puutteille. Suunnitelma saattaa olla liian rajoittava joidenkin ihmisten ylläpitämiseksi, etenkin jos muut perheenjäsenet eivät noudata samoja ohjeita. Vaikka ruokavaliosta on todennäköisesti hyötyä, Shinya myöntää, ettei ole olemassa tieteellistä näyttöä, joka todistaisi hänen teoriansa siitä, että tietyt ruuat heikentävät entsyymipitoisuuksia ja vahingoittavat terveyttäsi. Lääkäri ja Arizonan yliopiston professori tohtori Andrew Weil kyseenalaistaa Shinyan kannatuksen Kangen-vedessä sanomalla, että alkalipitoisten vesituotteiden väitetyt hyödyt ovat perusteettomia.
