Keittolaukut ovat erityisesti valmistettuja lämmönkestäviä laukkuja, joita yleensä käytetään suurien lihapalojen, kuten naudanlihan, kalkkunan tai sianlihan, keittämiseen. Ne antavat lämmön kiertää lihaa keittäen sitä tasaisesti pitäen samalla kosteuden. Keittokassien käyttö voi myös lyhentää keittoaikaa, jos niitä käytetään oikein. Keittolaukuja voi ostaa useimmista ruokakaupoista ja saatavana on useita tuotemerkkejä. Voit mausteta naudanlihan leikkausta, mutta maustet sen tavallisesti kypsennettäessä ilman laukkua, tai noudattaa tätä reseptiä. Olettaen, että noudatat reseptiä, naudanlihan pitäisi olla valmis puolitoista kahteen tuntiin.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 160 asteeseen Fahrenheit. Päällystä keittimen sisäosa takaisin jauhoilla. Kaada jauhot pussiin. Purista pussin avoin pää tiukasti sormilla ja ravista pussia niin, että pussin sisäpinnat ovat täysin päällystetty jauhoilla.
Vaihe 2
Aseta pussi leivonta-astiaan ja aseta se syrjään.
Vaihe 3
Valmista naudanliha. Trimmoi ylimääräinen rasva naudanlihasta ja aseta se syrjään.
Vaihe 4
Lisää kaikki mausteesi laukkuun. Lisää tällöin suolaa, pippuria, tomaattikastiketta, vettä ja pikalipulaa laukkuun. Ravista pussia uudelleen sekoittaaksesi sisältö. Valmista vihannekset ja lisää ne pussiin.
Vaihe 5
Aseta naudanliha varovasti keittopussiin. Sulje pussi laukun mukana toimitetulla nailonista. Purista ja rullaa pussi varovasti niin, että sen sisältö peittää naudanlihan kokonaan.
Vaihe 6
Aseta pussi astiaan. Tee terävällä veitsellä 5 tai 6 pientä rakoa, joka on puolen tuuman leveä pussin yläosasta. Paista naudanlihaa 1 1/2 - 2 1/2 tuntia riippuen siitä, kuinka hyvin pidät naudanlihasta keitetyllä. Keitä 1 1/2 tuntia, jos pidät siitä keskivertoa, ja 2 1/2 tuntia, jos pidät siitä hyvin tehdystä.
Vaihe 7
Poista naudanliha uunista ja anna sen levätä noin 30 minuuttia. Avaa pussi varovasti ja aseta naudanliha astiaan. Kaada mehu paahdetun naudanlihan yli ja veistä.
Tarvitsemasi asiat
-
1 uunin keittopussi
1/2 kuppi jauhoja
4 lb naudanlihapaisti
1/2 kupillista vettä
3 oz. voi tomaattikastiketta
1 tl. välitön voileipä
3 keskikokoista porkkanaa
3 sellerivarsivarret, leikattu yhden tuuman viipaleiksi
2 keskipitkää sipulia
1 keskipitkä punainen tai vihreä paprika, leikataan 1 tuuman neliöiksi
Uuniruoka tai paistinpannu vähintään kahden tuuman syvyydessä
Kärki
Kun asetat pussin uuniin, se täyttyy, kun se täyttyy kuumalla ilmalla. Varmista, että uunissasi on riittävästi tilaa, jotta tämä tapahtuu ilman, että pussi koskettaa uunin yläosassa olevia kuumia lämmityskeloja.
Varoitus
Avaa laukku leikkaamalla se pituussuunnassa veitsellä. Ole varovainen, ettet anna kuuman höyryn polttaa paljaata ihoasi. Pidä kasvosi poissa pussista, kun leikkaat sen auki.
Lue aina keittolaukun ohjeet, ennen kuin käytät sitä, sillä eri tuotemerkeillä voi olla pieniä ohjeita.
