Hiilihydraattien kohtalo
Hiilihydraatit ovat kehosi ensisijainen polttoaine, joten sulamisen jälkeen ne menevät soluihin kaikkialla kehossa. Jos kulutat enemmän kaloreita kuin tarvitset energiaa, ylimääräiset hiilihydraatit varastoituvat glykogeeninä maksaan ja lihaksiin. Normaaleissa olosuhteissa ne muunnetaan triglyserideiksi ja varastoidaan rasvana vasta kun aineenvaihduntatarpeesi on täytetty ja glykogeenivarastot ovat täynnä. Jos olet aktiivinen ja kulutat oikean määrän kaloreita, vähän hiilihydraatteja tai ei lainkaan varastoitu rasvaksi, raportoi Columbian yliopisto. Syömäsi päiväaika ei vaikuta siihen, muuttuuko hiilihydraatteista saatuja kaloreita rasvoiksi.
Hiilihydraattien tyyppi
Kuluttamasi tyyppi hiilihydraatit voi lisätä riskiä, että hiilihydraatit rasvaavat. Jos syöt jalostettuja hiilihydraatteja, kuten valkoista riisiä ja valkoista leipää, jos sinulla on uuniperuna tai kulutat liikaa lisättyä sokeria leivonnaisista tai makeutetuista juomista, verensokerisi nousee dramaattisesti. Tämä laukaisee insuliinin vapautumisen, jolla on yksi tehtävä: palauttaa verensokeri normaaliksi. Insuliini yrittää kuljettaa kaiken sokerin soluihin energian saamiseksi, mutta jos veressäsi on liikaa, se kehottaa maksaasi aloittamaan sokerin muuttamisen triglyserideiksi. Tämän seurauksena illalliselle tarjoamasi hiilihydraatit voidaan varastoida rasvoina.
Poltetut kalorit nukkumisen aikana
Vaikka syöt illallista lähellä nukkumaanmenoa, hiilihydraatteja käytetään edelleen energian tukemiseen aivoissa, sydämessä ja muissa elintärkeissä toiminnoissa nukkumisen aikana. Aineenvaihdunta laskee noin 15 prosenttia unen aikana, sanotun elokuun 2010 raportissa "International Journal of Endocrinology". Mutta nukkumisen metabolinen nopeus, joka määrittää nukkuneiden hiilihydraattien määrän, vaihtelee painosi mukaan. Keskimääräinen nukkumisen aiheuttama aineenvaihdunta on alhaisempi kuin normaali lepäävän aineenvaihdunnan nopeus tai RMR ihmisillä, jotka ovat ylipainoisia, mutta se on korkeampi kuin muiden ihmisten RMR, päätti tutkimuksen kansainvälisessä liikalihavuuden ja siihen liittyvien aineenvaihduntahäiriöiden lehdessä maaliskuussa 2002..
Hiilihydraatit illallisella ja paino
Yhdessä tutkimuksessa todettiin, että suurimman osan hiilihydraattien syöminen illallisella ei aiheuta painonnousua. Se voi jopa tukea painonpudotusta. Tutkimuksessa kaksi miesryhmää noudatti samanlaisia vähäkalorisia ruokavalioita, mutta yksi ryhmä söi suurimman osan hiilihydraateistaan illallisella. Miehet, joiden illallisella oli paljon hiilihydraatteja, menettivät enemmän painoa ja enemmän rasvaa vyötäröstään verrattuna toiseen ryhmään, lokakuussa 2011 lehden "Lihavuus" -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan. Samat tutkijat kertoivat myöhemmin artikkelissa "Ravitsemus, aineenvaihdunta ja sydän- ja verisuonitaudit". "se, että hiilihydraattien syöminen illallisella vaikutti ruokahalua säätelevien hormonien tasoon päivällä, mikä saattaa estää nälän tunteen keskellä päivää.
