Hesekielin itäneet viljaleipätuotteet, jotka on valmistanut Food For Life, ovat jauhattomia leipiä. Koska niiden tuotantoon käytetty jyvä ei ole jauhettua, itävät viljaleivät sisältävät yleensä gluteenia sisältäviä jyviä, kuten vehnää, ohraa ja spelttiä. Elämäympäristön ruokavaliossa tehdään gluteenittomia tuotteita, mutta Hesekielin leipää, muffinsseja ja tortilloja ei ole niiden joukossa.
Merkitys
Tietoja Hesekielleipä
Hesekielin leipä sisältää vehnää, ohraa, papuja, linssejä, hirssiä ja spelttiä. Toisin kuin perinteinen vehnä tai valkoinen leipä, joka on valmistettu jauhoiksi jauhettavista jyvien ytimistä, Hesekielin leipä käyttää näitä jyviä itämisen jälkeen - tai aloittamalla itämisprosessin. Koska Ezekiel-leipä yhdistää taikinassa palkokasveja ja jyviä, se sisältää enemmän aminohappoja kuin perinteiset leivät. Enemmän aminohappoja tarkoittaa, että itävässä leivässä on enemmän proteiinia, erityisen arvokasta kasvissyöjille. Hesekielin leipä on täysjyvätuote ja se lasketaan vähintään kolmeen unssiin. annosta Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee kuluttamaan joka päivä.
Gluteenittomat tuotteet
Elämänruoka valmistaa gluteenittomia leipiä, englantilaisia muffinsseja ja tortilloja. Niitä myydään etiketillä, joka ilmoittaa selvästi, että ne eivät sisällä gluteenia. Jos joudut syömään gluteenitonta, mutta haluaisit kuluttaa itäviä jyviä, yritys valmistaa myös hiiva-, vehnä- ja gluteenitonta maissi tortillaa, jonka pääaineosana on itävä maissi.
