Talvisäässä chili säästää päivän: se lohduttaa, täyttää ja sisältää tarpeeksi maustetta lämmittämään sinua sisältäpäin. Tämä chilireseptikokoelma kattaa täyden valikoiman ruokavaliotarpeita, vegaanista paleoon, valinnoilla tyydyttämään erilaisia makuja ja mieltymyksiä. Niiden pitäisi auttaa sinua päästämään irti ajatuksesta, että chilin on oltava rasvaista ollakseen hyvä! Nämä reseptit ovat täynnä mielenkiintoisia vihanneksia, kuten sellerijuuria, ravinteikkaisia ja epätavallisia lihapaloja, kuten naudanlihan varret, ja papuja, joita et ehkä ole aiemmin kokeillut. Jotkin näistä resepteistä menen keittoöljyyn, joka ei ole kasviöljyä, vaan leväöljyä; tämä johtuu siitä, että sen neutraali maku ei häiritse kuumia, makeita ja tuoreita ainesosia. Lisäksi leväöljy sisältää korkeimman määrän monityydyttymättömiä rasvoja (yksi "hyvistä rasvoista") öljyvaihtoehdoista: Yhdessä ruokalusikallisessa leväöljyssä on sama määrä MUFA: ita kuin koko avokadossa. Suosittelen myös purkitettuja tomaattituotteita, ei purkitettuja. Purkittu maku on parempi, ja tomaattivalmisteiden korkea happopitoisuus voi saada ne lisäämään "purkitettu" maku.
Talvisäässä chili säästää päivän: se lohduttaa, täyttää ja sisältää tarpeeksi maustetta lämmittämään sinua sisältäpäin. Tämä chilireseptikokoelma kattaa täyden valikoiman ruokavaliotarpeita, vegaanista paleoon, valinnoilla tyydyttämään erilaisia makuja ja mieltymyksiä. Niiden pitäisi auttaa sinua päästämään irti ajatuksesta, että chilin on oltava rasvaista ollakseen hyvä! Nämä reseptit ovat täynnä mielenkiintoisia vihanneksia, kuten sellerijuuria, ravinteikkaisia ja epätavallisia lihapaloja, kuten naudanlihan varret, ja papuja, joita et ehkä ole aiemmin kokeillut. Jotkin näistä resepteistä menen keittoöljyyn, joka ei ole kasviöljyä, vaan leväöljyä; tämä johtuu siitä, että sen neutraali maku ei häiritse kuumia, makeita ja tuoreita ainesosia. Lisäksi leväöljy sisältää öljyvaihtoehtojen korkeimman määrän monityydyttymättömiä rasvoja (yksi "hyvistä rasvoista"): Yhdessä ruokalusikallisessa leväöljyssä on sama määrä MUFA: ita kuin koko avokadossa. Suosittelen myös purkitettuja tomaattituotteita, ei purkitettuja. Purkittu maku on parempi, ja tomaattivalmisteiden korkea happopitoisuus voi saada ne lisäämään "purkitettu" maku.
1. Paleo kermainen kana Chili Verde
Juurikasvien käytön käsite kastikkeen sakeuttamiseksi ei ole uusi, mutta ajatus voidaan käyttää ensimmäistä kertaa chilissä. Tässä samettisessa chiliverdessä on epätavallisia lisäyksiä sellerijuurista, pastinaksista ja rutabagasta. Palattuina ne toimivat vaihtoehtoisena hiilihydraattien lähteenä chilille, joka ei sisällä papuja, ja yksi leikkuusarja toimii molemmissa sovelluksissa. Tomatillot sisältävät niasiinia, kaliumia ja C-vitamiinia. Kana kypsennetään luussa maun ja gelatiinipitoisuuden vuoksi; Jos haluat rintalihaa, käytä luullisia kananrintoja jalkojen sijasta ja noudata samaa prosessia.
Juurikasvien käytön käsite kastikkeen sakeuttamiseksi ei ole uusi, mutta ajatus voidaan käyttää ensimmäistä kertaa chilissä. Tässä samettisessa chiliverdessä on epätavallisia lisäyksiä sellerijuurista, pastinaksista ja rutabagasta. Palattuina ne toimivat vaihtoehtoisena hiilihydraattien lähteenä chilille, joka ei sisällä papuja, ja yksi leikkuusarja toimii molemmissa sovelluksissa. Tomatillot sisältävät niasiinia, kaliumia ja C-vitamiinia. Kana kypsennetään luussa maun ja gelatiinipitoisuuden vuoksi; Jos haluat rintalihaa, käytä luullisia kananrintoja jalkojen sijasta ja noudata samaa prosessia.
2. Hidas liesi-naudan varsi ja musta papu-chili
Naudanlihan varret ovat halpoja lihapaloja, joista tulee uskomattoman heikkoja, kun ne keitetään nesteessä. Se on "luussa oleva" leikkaus, mikä tarkoittaa, että keität sen luun ehjänä ja poistat sen myöhemmin. Tämä antaa sinulle luiden, kuten gelatiinin ja kollageenin, terveyshyödyt joutumatta valmistamaan luuliemi erikseen, ja se antaa tarpeeksi makua, jonka voit keittää vedessä varaston sijasta. Leväöljy lisää rikkautta, jota tarvitaan, koska varren rasva on alhaisempi kuin muissa lehmän osissa. Yksi annos mustia papuja sisältää 100 prosenttia folaatin suositusruokavaliosta (RDA) ja 14 grammaa kuitua.
Naudanlihan varret ovat halpoja lihapaloja, joista tulee uskomattoman heikkoja, kun ne keitetään nesteessä. Se on "luussa oleva" leikkaus, mikä tarkoittaa, että keität sen luun ehjänä ja poistat sen myöhemmin. Tämä antaa sinulle luiden, kuten gelatiinin ja kollageenin, terveyshyödyt joutumatta valmistamaan luuliemi erikseen, ja se antaa tarpeeksi makua, jonka voit keittää vedessä varaston sijasta. Leväöljy lisää rikkautta, jota tarvitaan, koska varren rasva on alhaisempi kuin muissa lehmän osissa. Yksi annos mustia papuja sisältää 100 prosenttia folaatin suositusruokavaliosta (RDA) ja 14 grammaa kuitua.
3. Paleo-vegaaninen cheesy Butternut Chili
Juustomainen chili, jossa ei ole lihaa, juustoa eikä papuja? Joo! Mausteiden ja ravintohiivan yhdistelmällä - joka tuottaa osuuden sekä B-6- että B-12-vitamiineista - tämän vihannessekoituksen kastike saa cheddarjuustomaisen laadun. Kurkuma lisää lisää oranssia väriä samalla kun lisää antioksidanttivoimaa. Kuivatun valkosipulin ja sipulin käyttö tuoreiden sijasta on tarkoituksellista: Yksinkertaisissa vihannespohjaisissa resepteissä kuivatut vihannekset tuovat hienon "kaupallisen" ruokamaun, joka syventää ruuan yleistä makua. Lisää vapaasti tuoretta sipulia ja valkosipulia, mutta älä ohita kuivattuja versioita täällä. Paahdettu kurpitsa antaa chilille paksun tekstuurin ja luteiinin silmien terveydelle.
Juustomainen chili, jossa ei ole lihaa, juustoa eikä papuja? Joo! Mausteiden ja ravintohiivan yhdistelmällä - joka tuottaa osuuden sekä B-6- että B-12-vitamiineista - tämän vihannessekoituksen kastike saa cheddarjuustomaisen laadun. Kurkuma lisää lisää oranssia väriä samalla kun lisää antioksidanttivoimaa. Kuivatun valkosipulin ja sipulin käyttö tuoreiden sijasta on tarkoituksellista: Yksinkertaisissa vihannespohjaisissa resepteissä kuivatut vihannekset tuovat hienon "kaupallisen" ruokamaun, joka syventää ruuan yleistä makua. Lisää vapaasti tuoretta sipulia ja valkosipulia, mutta älä ohita kuivattuja versioita täällä. Paahdettu kurpitsa antaa chilille paksun tekstuurin ja luteiinin silmien terveydelle.
4. Chipotle Chorizo Valkoinen Papu Chili
Chorizo on tyypillisesti raskas, rasvainen makkara, joten olen vähentänyt tämän chilin öljypitoisuutta kompensoimiseksi. Chipotlen tai savustetun jalapenon lämpö on melko voimakasta. Jos puoli tl näyttää liian suurelta, vähennä makuusi; Olen lisännyt siitä hiukan, koska mausteisuus auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa torjumaan chorizon rasvaa. Kääntäen, jos sirpalejauhe ei tunnu riittävältä lämmöltä, voit käyttää kokonaista sirpalepippuria adobo-kastikkeessa. Chipotles sisältävät A-, K- ja C-vitamiineja, rautaa ja kaliumia. Usein ainoa paikka, jossa näemme sianlihaa chilissä, on chili verde (vihreä kastike), mutta myös tapa, jolla se yhdistyy punaisiin tomaatteihin, voi olla nautittavaa.
Luotto: Ariane Resnick / Livestrong.comChorizo on tyypillisesti raskas, rasvainen makkara, joten olen vähentänyt tämän chilin öljypitoisuutta kompensoimiseksi. Chipotlen tai savustetun jalapenon lämpö on melko voimakasta. Jos puoli tl näyttää liian suurelta, vähennä makuusi; Olen lisännyt siitä hiukan, koska mausteisuus auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa torjumaan chorizon rasvaa. Kääntäen, jos sirpalejauhe ei tunnu riittävältä lämmöltä, voit käyttää kokonaista sirpalepippuria adobo-kastikkeessa. Chipotles sisältävät A-, K- ja C-vitamiineja, rautaa ja kaliumia. Usein ainoa paikka, jossa näemme sianlihaa chilissä, on chili verde (vihreä kastike), mutta myös tapa, jolla se yhdistyy punaisiin tomaatteihin, voi olla nautittavaa.
5. Vegaani kolmen pavun ja olut Chili
Tämä chili on nyökkäys niille, jotka rakastavat chilinruokien makua, mutta eivät tomaatteja. Ei sisällä tomaatteja eikä tomatilloja, tämä chili saa tanginsa kalkkimehun sijasta. Olut auttaa lisäämään makua, ja vain yhdellä kupilla koko reseptissä ei ole paljon terveysongelmaa. Keittämällä papuja epatsotissa, et vain tuota ainutlaatuista Keski-Amerikan makua, vaan sulatat pavut todennäköisemmin paremmin. Epazotea käytetään carminative (kaasua vähentävä) apuaine ja se lisätään yleensä papujen keittoveteen. Sitä on paljon foolihappoa ja sitä käytetään alkuperäisissä viljelmissä suolistomatojen torjumiseksi. Calypso-papuja on saatavana terveyskauppojen irtotavaraosasta; heillä on kevyt perunamainen maku ja upea "yin yang" -värikuvio.
Luotto: Ariane Resnick / Livestrong.comTämä chili on nyökkäys niille, jotka rakastavat chilinruokien makua, mutta eivät tomaatteja. Ei sisällä tomaatteja eikä tomatilloja, tämä chili saa tanginsa kalkkimehun sijasta. Olut auttaa lisäämään makua, ja vain yhdellä kupilla koko reseptissä ei ole paljon terveysongelmaa. Keittämällä papuja epatsotissa, et vain tuota ainutlaatuista Keski-Amerikan makua, vaan sulatat pavut todennäköisemmin paremmin. Epazotea käytetään carminative (kaasua vähentävä) apuaine ja se lisätään yleensä papujen keittoveteen. Sitä on paljon foolihappoa ja sitä käytetään alkuperäisissä viljelmissä suolistomatojen torjumiseksi. Calypso-papuja on saatavana terveyskauppojen irtotavaraosasta; heillä on kevyt perunamainen maku ja upea "yin yang" -värikuvio.
6. Buffalo Chicken Mini-lihapallo-chili
7. Paleo-ystävällinen suklaa Habanero Chili
Tämä resepti on merkitty paleo-ystävälliseksi tiukasti paleon sijaan, koska guajillo-suklaa sisältää sokeria, joka ei ole paleo-aineosa. Jos olet 100-prosenttinen paleo-ruokavalio, korvaa se makeuttamattomalla leivosuklaalla ja lisää sen sijaan puoli tl guajillo-chilejauhetta. (Koska guajillo ei ole yleinen ruokakaupan chilejauhe, käytän sen makuista suklaata, jota on saatavana valtakunnallisesti.) Yleensä suklaalle ajatellaan keskiamerikkalaisen keittiön yhteydessä moolia. Täällä sitä käytetään aromityökaluna ilman leipää, jota molikastikkeella yleensä on. Habanero-paprikat ovat erittäin kuumia, joten pese kädet hyvin leikkaamisen jälkeen, älä kosketa silmiäsi jonkin aikaa myöhemmin. Habaneroparien luontainen makeus herkullisesti suklaalla ja kanelilla, ja ne kaikki auttavat lieventämään mitä tahansa ruohoa syövän naudanlihan makua, jota suosittelen erittäin tehdasviljellyn sijaan.
Luotto: Ariane Resnick / Livestrong.comTämä resepti on merkitty paleo-ystävälliseksi tiukasti paleon sijaan, koska guajillo-suklaa sisältää sokeria, joka ei ole paleo-aineosa. Jos olet 100-prosenttinen paleo-ruokavalio, korvaa se makeuttamattomalla leivosuklaalla ja lisää sen sijaan puoli tl guajillo-chilejauhetta. (Koska guajillo ei ole yleinen ruokakaupan chilejauhe, käytän sen makuista suklaata, jota on saatavana valtakunnallisesti.) Yleensä suklaalle ajatellaan keskiamerikkalaisen keittiön yhteydessä moolia. Täällä sitä käytetään aromityökaluna ilman leipää, jota molikastikkeella yleensä on. Habanero-paprikat ovat erittäin kuumia, joten pese kädet hyvin leikkaamisen jälkeen, älä kosketa silmiäsi jonkin aikaa myöhemmin. Habaneroparien luontainen makeus herkullisesti suklaalla ja kanelilla, ja ne kaikki auttavat lieventämään mitä tahansa ruohoa syövän naudanlihan makua, jota suosittelen erittäin tehdasviljellyn sijaan.
8. Vegaani linssi-chili oliivien ja viikunoiden kanssa
Mustat linssit tunnetaan linssien kaviaarina niiden pienen ulkonäön ja herkän maun vuoksi. Ne ovat minun valintani täällä lähinnä siksi, että rakastan sitä, että ne pysyvät ehjinä kuin pavut kypsennettyinä eikä mieluummin hajoavan kuin vaaleanpunaiset linssit. Oliivit antavat chilille lihaisuutta, ja yhdistettynä leväöljyssä oleviin monityydyttymättömiin rasvoihin ja linssien ja viikunoiden runsaaseen kuitupitoisuuteen, tämä tekee siitä sydänterveydellisen ruuan. Tämän chilin sydämellisyys väittää yksinkertaisia, kokonaisia ruokia sisältäviä, kasvipohjaisia ainesosia.
Luotto: Ariane Resnick / Livestrong.comMustat linssit tunnetaan linssien kaviaarina niiden pienen ulkonäön ja herkän maun vuoksi. Ne ovat minun valintani täällä lähinnä siksi, että rakastan sitä, että ne pysyvät ehjinä kuin pavut kypsennettyinä eikä mieluummin hajoavan kuin vaaleanpunaiset linssit. Oliivit antavat chilille lihaisuutta, ja yhdistettynä leväöljyssä oleviin monityydyttymättömiin rasvoihin ja linssien ja viikunoiden runsaaseen kuitupitoisuuteen, tämä tekee siitä sydänterveydellisen ruuan. Tämän chilin sydämellisyys väittää yksinkertaisia, kokonaisia ruokia sisältäviä, kasvipohjaisia ainesosia.
9. Minestrone Chili
Minestrone on suosittu keitto ja se tarjoaa erinomaisen yhden ruuan aterian. Olen vaihtanut italialaisten makujensa joihinkin Tex-Mex-makuihin, jotta sitä voidaan nauttia chilinä mukauttamalla resepti kirjaani "The Bone Broth Miracle". Luuliemi pysyy ruuan valittuna nesteenä sen terveyshyötyjen ja rikkaan maun vuoksi. Pitämällä pienen pasta- ja munuaispavun ministrone-tunnelmaa vihanneksien, kuten parsakaalin ja naurisien, lisääminen on vähemmän paikallaan kuin se olisi muuten chili-resepissä. Pastaa varten menen gluteenittomalle reitille ruskea-riisinuudeleilla, jotta jopa ne, jotka eivät syö gluteenia, voivat nauttia ruoasta. Olen huomannut, että kukaan ei koskaan huomaa, että ne eivät ole tavanomaisia vehnänuudeleita, joten en ilmoita vaihtamisesta!
Luotto: Ariane Resnick / Livestrong.comMinestrone on suosittu keitto ja se tarjoaa erinomaisen yhden ruuan aterian. Olen vaihtanut italialaisten makujensa joihinkin Tex-Mex-makuihin, jotta sitä voidaan nauttia chilinä mukauttamalla resepti kirjaani "The Bone Broth Miracle". Luuliemi pysyy ruuan valittuna nesteenä sen terveyshyötyjen ja rikkaan maun vuoksi. Pitämällä pienen pasta- ja munuaispavun ministrone-tunnelmaa vihanneksien, kuten parsakaalin ja naurisien, lisääminen on vähemmän paikallaan kuin se olisi muuten chili-resepissä. Pastaa varten menen gluteenittomalle reitille ruskea-riisinuudeleilla, jotta jopa ne, jotka eivät syö gluteenia, voivat nauttia ruoasta. Olen huomannut, että kukaan ei koskaan huomaa, että ne eivät ole tavallisia vehnänuudeleita, joten en ilmoita vaihtamisesta!
10. Vähärasvainen kahvipapuinen chili
Bison on yksi niistä lihaista, joista ihmiset puhuvat syömisestä paljon enemmän kuin itse asiassa syövät, yleensä koska he eivät tiedä mitä tehdä sille. Pidin tätä chili-reseptiä melko vakiona auttaakseen jauhetun biisonin makua sekoittumaan makuihin, joita odotamme chililtä, koska jotkut yleensä pitävät piisonin makua hiukan hienoina. Se on vähärasvaista lihaa, ja olen kiinni teemassa lisäämällä vain pienen määrän terveellisiä rasvoja niin, että chili täyttyy olematta liian raskas. Bisonissa on vähemmän kaloreita ja rasvaa kuin useimmissa muissa lihaissa, samalla kun rautaa on enemmän, 3, 42 milligrammaa 3, 5 unssia kohden.
Luotto: Ariane Resnick / Livestrong.comBison on yksi niistä lihaista, joista ihmiset puhuvat syömisestä paljon enemmän kuin itse asiassa syövät, yleensä koska he eivät tiedä mitä tehdä sille. Pidin tätä chili-reseptiä melko vakiona auttaakseen jauhetun biisonin makua sekoittumaan makuihin, joita odotamme chililtä, koska jotkut yleensä pitävät piisonin makua hiukan hienoina. Se on vähärasvaista lihaa, ja olen kiinni teemassa lisäämällä vain pienen määrän terveellisiä rasvoja niin, että chili täyttyy olematta liian raskas. Bisonissa on vähemmän kaloreita ja rasvaa kuin useimmissa muissa lihaissa, samalla kun rautaa on enemmän, 3, 42 milligrammaa 3, 5 unssia kohden.
Mitä mieltä sinä olet?
Mikä näistä chili-resepteistä kuulostaa sinulle parhaiten? Onko sinulla oma erityinen go-chili-resepti? Jätä kommentti alle ja kerro meille.
Luotto: Ariane Resnick / Livestrong.comMikä näistä chili-resepteistä kuulostaa sinulle parhaiten? Onko sinulla oma erityinen go-chili-resepti? Jätä kommentti alle ja kerro meille.
