Kehosi tuottaa oman kolesterolinsa, joten aina kun syöt suurta kolesterolia tai tyydyttynyttä rasvaa sisältävää ruokaa, se lisää kehon tarjontaa. Tyydyttynyt rasva nostaa myös kolesterolitasoa. American Heart Associationin mukaan jokaisella kahdesta amerikkalaisesta on korkea kolesteroli. Kolesteroli ja tyydyttyneet rasvat tulevat pääasiassa eläinlähteistä, kinkku mukaan lukien.
Tuore kinkku
Merkittävin ero tuoreen, kovetetun kinkun kolesterolipitoisuudessa riippuu siitä, leikkasitko rasvat ennen syömistä. Useimmissa tuoreissa kinkkuissa on paksu rasvakerros, joka pitää ne kosteina paistamisen aikana. Jos leikkaat sen pois ennen tarjoilua, kulutat 47 mg kolesterolia 3 unssia kohti. tarjoilua, ja 4, 68 g tyydyttynyttä rasvaa. Jos et leikkaa sitä, nämä tasot hyppäävät 53 mg: aan kolesterolia ja 14, 25 g: aan tyydyttynyttä rasvaa. Sian jalasta leikatut kinkut ovat yleensä korkeampia kolesterolia, noin 80 mg.
Säilytetty kinkku
Säilykkeiden kinkut ovat yleensä kapeampia kuin tuoreina ostetut kinkut, joten niiden kolesterolipitoisuus on hiukan vähemmän, noin 35 mg / 3 oz. tarjoilua. Saman kokoisissa annoksissa on myös 7, 17 g rasvaa.
Makkaraleike
Yhdellä viipaleella "rasvatonta" kinkkua, joka on jalostettu lounaslihana, on pienin kolesterolipitoisuus kaikissa kinkutuotteissa. Se toimittaa edelleen 6 mg kolesterolia verenkiertoosi ja vielä 0, 035 g tyydyttynyttä rasvaa. Viipaleessa normaalia lounaskinkkua on noin viisinkertainen kolesteroli, 32 mg. Sillä on myös 4, 88 g rasvaa, mikä on merkittävä ero.
riskit
Kun syöt rasvoja ja kolesterolia, ne eivät liukene veressäsi. Kehosi tallentaa ne lipoproteiineihin, jotka toimivat pieninä astioina kuljettamaan niitä verenkiertoasi. Matalatiheyksiset lipoproteiinit tai LDL-kolesteroli voivat liittyä muiden siellä olevien rasva-aineiden kanssa ja voivat tukkia valtimoidesi seinämiä. Jos jokin näistä irtoaa valtimon seinistä, siitä tulee verihyytymä. Jos hyytymä estää veren pääsyä sydämeesi, se voi aiheuttaa sydänkohtauksen. Jos se tukkii aivojen valtimoa tai aivojen verenvirtausta tarjoavaa valtimoa, se voi johtaa aivohalvaukseen.
Ehdotukset
Koska eri kinkutuotteiden välillä on suuri ero kolesterolipitoisuuksissa, sinun ei tarvitse välttämättä vannoa kinkkua elämän ajan terveyden suojelemiseksi. Matalarasvainen tai rasvaton lounaskinkku voi silti antaa sinulle maun, mutta ilman kaiken kolesterolin vaikutusta. Vältä myös säännöllistä syömistä kinkkua ja säästä se juhliin.
