Kuutioiksi palatut jalapeno-paprikat lisäävät lämpöä keittoihin, salaatteihin ja salsaan, mutta tämän viattoman näköisen tummanvihreä pippurin käsitteleminen ei ole lasten leikkiä. Vaikka jalapenojen lämpötila voi vaihdella valinnan mukaan, niiden lihassa on usein tarpeeksi lämpöä ärsyttämään voimakkaasti ihoasi, kun kosketat niitä ilman riittävää suojaa.
Jalapenos ja lämpö
Jalapeno-paprikat saavat lämpöä kapsaisiinista, joka on aktiivinen kemikaali, joka esiintyy useissa eri paprikoissa. Jalapeno-pippurin kapsaisiini aiheuttaa pippurille kuuman, kun se koskettaa huulet, kieli ja suun sisäpinta, ja se voi myös ärsyttää ruuansulatuksesi. Tämä kapsaisiinipoltto vaikuttaa myös käsiisi, kun valmistelet paprikaa ja voi jopa aiheuttaa ärsytystä keuhkoissa, kun hengität ilmassa olevaa kapsaisiinia.
Ihoärsytys
Jalapeno-pippurin ihon koskettaminen ei aiheuta ihon ärsytystä, mutta muutaman minuutin kuluttua siitä, kun jalapeno-paprika on leikattu auki ja sen mehu on joutunut kosketuksiin käsiinsä, alat kokea tuntemuksia, jotka vaihtelevat pienestä pistelystä huomattavaan palaa. Kipu voimistuu, kun iho joutuu kosketukseen pippurimehun, valkoisten sisäkalvojen ja siementen kanssa. Ihon ärsytys voi levitä, joten vältä koskettamasta kehon muita osia paprikoiden käsittelyn jälkeen.
Kotihoitokeinot
Vaikka saatat olla houkutusta kiirehtiä tiskipöydään ymmärtäessäsi, että iho tuntuu polttavalta, kätesi peseminen saippualla ja vedellä tarjoaa hyvin vähän helpotusta. Yksinkertaisiin kotihoitoihin kivun lievittämiseksi kuuluu kätesi huolellinen hieronta oliiviöljyllä tai maitoa. Näiden tuotteiden rasva auttaa levittämään kapsaisiinia ihollesi ja tarjoaa helpotusta. Keuhkojen ärsytyksen välttämiseksi valmista jalapenos-paprikat hyvin ilmastoidussa tilassa.
Ehkäisy on paras
Sen sijaan, että kokeisit kapsaisiinipolttoa ja joutuisivat viettämään aikaa oireiden lievittämiseen, on parempi estää aihe. Kun aiot käyttää jalapeno-paprikaa keittämisessäsi, käytä vinyyli- tai lateksikäsineitä. Näiden käsineiden tiukka istuvuus ei vahingoita kykyäsi käsitellä paprikaa ja veistä, ja niiden avulla voit estää ihoärsytysriskiä. Poista käsineet huolellisesti ja hävitä ne, kun olet valmis paprikoiden kanssa.
