Vaikka koko terveyskuva on monimutkaisempi kuin omenan syöminen päivässä lääkärin poissa pitämiseksi, hedelmät ja vihannekset tarjoavat kiistatta ravitsemusta, joka on välttämätöntä hyvän terveyden kannalta. Omenat, joko kokonaiset tai omenakastikkeena, sisältävät kuitua ja C-vitamiinia. Omenakastike ei luonnollisestikaan sisällä rasvaa ja vähän kaloreita annosta kohden, jos valitset makeuttamattomia lajikkeita tai teet omia. Nauti siitä itsestään tai korvaa se leivonnaisten rasvoilla pitääkseen ne herkkinä. Käytä kaloriarvolaskuria, kun käytät omenasosetta resepteissäsi seurataksesi kuinka monta kaloria säästät.
Kalorit ja rasva Applesaucessa
Kuppi makeuttamatonta omenasosetta sisältää noin 100 kaloria, mutta tuntuu kuitenkin tarpeeksi huomattavalta toimiakseen itsenäisesti täyttövälipalana. Yhdessä kourallisen mantelien tai maapähkinävoin nukan kanssa omenakastike tarjoaa tasapainoisen miniatyyri-aterian, jossa on runsaasti proteiineja, hiilihydraatteja ja terveellisiä rasvoja. Kuten omenat, joista se tulee, omenakastike ei sisällä rasvaa. Vaikka suurin osa omenakastikkeen kaloreista tulee sokerista, kyseinen sokeri on luonnossa esiintyvää fruktoosia. Etsi makeuttamattomia lajikkeita; makeutetut omenakastikkeet voivat sisältää mojovia annoksia korkea fruktoosimaissisiirappia tai sakkaroosia.
Kuitu omenasosassa
Sekä omenakastikkeessa että omenamehussa on samankaltaiset kalorimäärät. Koska omenakastike sisältää myös kuitua pektiinimuodossa, se on terveellisempi vaihtoehto. Ruokavalokuitu pitää ruuansulatuksesi säännöllisesti toiminnassa ja toimittaa huomattavamman välipalan samalla kalorikululla. Kuidun sulaminen vie kauemmin ja jättää vatsasi hitaammin; et vain tuntea täydellisyyttäsi, kun syöt omenapakkaa sen sijaan, että juot omenamehua, pysyt kirjaimellisesti täydellisempanä. Sisällytä kuppi omenakastiketta lounaaseen tai lisää lusikallinen sitä jälkiruokajogurttiin lisätäksesi aterioiden kuitupitoisuutta.
C-vitamiini omenakastikkeessa
Sitrushedelmillä on ansaittu maine toimittaessaan runsaasti C-vitamiinia, mutta omenakastike voi tarjota jopa 80 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinitarpeestasi. Etsi omenasosetta, joka sisältää lisättyä C-vitamiinia. Saatat löytää sen etiketissä olevan askorbiinihappo, mutta termit tarkoittavat samaa. Koska askorbiinihappo toimii sekä säilöntäaineena että tärkeänä vitamiinina, valmistajat lisäävät ainesosan usein omenakastikkeeseen. Jos teet oman omenakastikkeen kotona, se sisältää silti C-vitamiinia, mutta pienemmissä määrin.
Ainesosana
Omenakastike itsessään tekee herkullisen ja terveellisen makean herkuttelun. Ainesosana se keventää myös leivonnaisten kalorien tiheyttä ja tekee herkullisesta lasiteesta paahdetulle lihalle. Nebraska-Lincolnin yliopisto suosittelee vaihtamaan puolet reseptin margariinista, voista, lyhenteestä tai öljykomponentista omenakastikkeella. Valmiilla leivonnaisella on hellä, murenemainen rakenne ja hiukan makeampi maku, mutta silti säästät kaloreita lisäämällä kuitua. Kokeile omenakastiketta lasitettuna grillattuihin ruokia tai kaatamalla sianlihan paistin päälle.
