Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan vihreä tee on eräänlainen perinteinen tee, jota nauttivat kuluttajat ympäri maailmaa ja jota ensin viljeltiin Intiassa ja Kiinassa. Vihreän teen variaatioilla on samat terveyshyödyt, paitsi vaihtelevalla intensiteetillä, toteaa Health to the Tea -verkkosivustolla, yritys, joka kannattaa vihreän teen juomista terveyshyötyjensä puolesta ja myy myös teetä. Samanlaiset edut johtuvat teelehtien käsittelyprosessien eroista. Japanilainen vihreä tee sisältää ilmoitetusti 60 prosenttia antioksidantteja verrattuna kiinalaisen vihreän teen 12-16 prosenttiin.
Japanilainen vs. kiinalainen vihreä tee
Sekä japanilainen että kiinalainen vihreä tee ovat peräisin saman teekasvin, Camellia Sinensis, lehtiä. Japanilainen vihreä tee, joka tunnetaan myös nimellä matcha, on saatavana jauheena. In Pursuit of Tea -kumppanin ja tohtori Andrew Weilin verkkosivuston avustajan Sebastian Beckwithin mukaan matcha säilyttää rikkaan vihreän värinsä, koska lehdet peitetään mattoilla ennen sadonkorjuuta toukokuussa ja höyrytetään kevyesti käymisen estämiseksi. Tämä prosessi estää lehtiä saamasta elintärkeitä ravintoaineita ja seurauksena syntyy enemmän klorofylliä. Sadonkorjuun jälkeen sekä kiinalaiset että japanilaiset teelehdet kuivataan. Matchaa valmistetaan jauhamalla kuivatut teelehdet jauhemaiseen muotoon, kun taas kiinalainen vihreä tee voidaan muotoilla palloksi, kiertää tai asettaa litteäksi. Vaikka sekä kiinalainen että japanilainen vihreä tee tarjoavat samanlaisia terveyshyötyjä, "Journal of Chromatography" -lehden syyskuussa 2003 julkaistussa tutkimuksessa todetaan, että matchan EGCG-arvo on 137 kertaa suurempi kuin China Green Tips-vihreän teen. Arvellaan, että koska matcha on jauhettu jauhemuotoon, teetä juomat kuluttavat enemmän todellisia teelehtiä kuin perinteisen kiinalaisen vihreän teen vesiuutetta. Lisävaatimuksia tarvitaan kuitenkin näiden väitteiden validoimiseksi ja japanilaisen vihreän teen erottamiseksi edelleen kiinan vihreästä teestä.
Antioksidantit
Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan vihreä tee sisältää runsaasti voimakkaita antioksidantteja, joita kutsutaan muuten polyfenoleiksi ja jotka neutraloivat vapaita radikaaleja. Rice Universityn mukaan vapaat radikaalit voivat vahingoittaa elintärkeitä solukomponentteja, kuten DNA-synteesi, ja johtaa nopeutettuun ikääntymiseen tai syöpään. Antioksidantit voivat myös auttaa estämään kolesterolin imeytymistä suolistossa ja auttamaan kolesterolin erittymistä. UMMC toteaa myös, että polyfenolit luokitellaan katekiineiksi ja vihreä tee sisältää kuusi katekiiniyhdistettä, mukaan lukien yleisimmin tutkittu yhdiste, epigallokatekiingallaatti tai ECGC.
Painonpudotus
New Yorkin täydentävän lääketieteen keskus Hoffman Center -sivuston henkilökunnan kirjoittajien mukaan vihreässä teessä oleva EGCG-yhdiste voi auttaa luomaan terveellisen verensokeritasapainon. Verensokerin heilahtelujen puuttuessa kehossa saattaa esiintyä vähemmän himoa, mikä voi johtaa laihtumiseen. Lisäksi joulukuun 1999 julkaisussa "American Journal of Clinical Nutrition" julkaistiin tutkimus, jossa vihreän teen kuluttajat osoittivat lisääntynyttä lämpögeneesiä. Termogeneesi kuvaa prosessia, jolla kehon aineenvaihdunta rasvaa ylläpitää tai nostaa kehon lämpötilaa. Tutkimuksen mukaan rasvan hapettumisesta johtuvat energiamenot kasvoivat 31 prosentista 41 prosenttiin. Tutkijat arvostavat erittäin voimakasta EGCG: tä termogeneesin nopeutuneesta nopeudesta. Ei ole selvää, viittasiko tutkimus japanilaista vai kiinalaista vihreää teetä vai molempia.
Lisäedut
Vihreässä teessä olevat polyfenolit voivat myös auttaa lievittämään tulehduksen oireita ja edistämään tervettä sydäntä ja sydän- ja verisuonijärjestelmää. UMMC: n mukaan vihreä tee voi rauhoittaa maha-suolikanavan tulehduksia, kuten Crohnin taudin ja haavaisen koliitin aiheuttamia, estää ateroskleroosia vastaan alentamalla kolesteroli- ja triglyseriditasoja ja suojaamaan maksaa myrkyllisten aineiden, kuten alkoholin, vahingollisilta vaikutuksilta. UMMC ei tarkoita erityisesti japanilaista tai kiinalaista vihreää teetä.
