Tärkkelyksetöntä ruokavaliota ja tärkkelyksetöntä ruokaa on suosittu valinta niille, jotka haluavat vähentää hiilihydraattien saantia. Lisäksi tärkkelyksetöntä ruokavaliota koskevat tulokset voivat sisältää painonpudotusta tai parannuksia muissa sairauksissa.
Kärki
Vaikka tärkkelys sisältää runsaasti hiilihydraatteja, se voi myös polttaa kehoa energialla, ja se pitäisi sisällyttää terveelliseen ruokavalioon.
Tärkkelyksen toiminta
Tärkkelys on eräänlainen monimutkainen hiilihydraatti, jota löytyy monista ruokia, mukaan lukien perunat ja kokonaiset jyvät. Tärkkelys on valmistettu monista toisiinsa sitoutuneista sokeriyksiköistä ja esiintyy luonnollisesti vihanneksissa, jyvissä, keitetyissä kuivissa papuissa ja herneissä. Tärkkelys hajoaa kehossa glukoosiksi, mikä tarjoaa asteittaisemman energialähteen kehon prosesseihin kuin yksinkertaiset hiilihydraatit, kuten puhdistettu sokeri.
Hiilihydraatit, kuten tärkkelykset, tarjoavat suurimman osan polttoaineesta kehollesi, joten se muodostaa merkittävän osan kalorien saannista. Vuoden 2014 tutkimuksessa, joka julkaistiin julkaisussa Critical Reviews in Food Science and Nutrition, ehdotetaan, että vastustuskykyinen tärkkelys voi edistää painonpudotusta ja / tai ylläpitämistä lisäämällä ruoan lämpövaikutusta ja lisäämällä siten energian kokonaiskulutusta.
Toisessa huhtikuussa 2015 lehdessä Obesity & Weight Loss Therapy julkaistussa tutkimuksessa tutkittiin ja todettiin, että matalan tärkkelyksen / maitoa sisältämättömän ruokavalion seuraaminen johti painon alenemiseen, lisääntyneeseen insuliiniherkkyyteen ja vähentyneeseen testosteroniin naisilla, joilla on polysystinen munasarjaoireyhtymä.
Noudata tärkkelyksetöntä ruokavaliota
Mayon klinikan mukaan vaikka ihmiset välttävät usein hiilihydraatteja pelkäävän painonnousua, on syytä sisällyttää hiilihydraatit ruokavalioon. Hiilihydraatit tarjoavat lukuisia terveyshyötyjä, ja elimistö tarvitsee niitä optimaaliseen toimintaan. On olemassa tapoja valita ja sisällyttää terveelliset hiilihydraatit päivittäiseen rutiiniin.
Valitse oikeat jyvät syöessä vähähiilihydraattista ruokavaliota. Korosta korkeakuituiset hedelmät ja vihannekset ilman lisättyä sokeria. Kokonaiset hedelmät ja vihannekset voivat auttaa sinua tuntemaan olosi täytemmäksi vähemmän kalorien avulla. Valitse kokonaiset jyvät hienostuneista jyvistä, joista on poistettu ravintoaineet ja kuidut. Rajoita sellaisten ruokien kulutusta, joihin on lisätty sokeria.
Muut tärkkelysvaihtoehdot
Valitse "parempia sinulle" tärkkelyspitoisia ruokia, kuten vähärasvaiset, minimaalisesti jalostetut tärkkelyspitoiset elintarvikkeet hienostuneiden tärkkelysten yli. Tämä auttaa hallitsemaan kalorin saantia ja voi nostaa ravintoarvoja aterioissasi, sanoo tautien torjuntaa ja ehkäisyä käsittelevä keskus (CDC).
On tärkkelyspitoisia vihanneksia, jotka toimivat kehon polttoaineena. Terveellisiä tärkkelyspitoisia vihanneksia, palkokasveja ja jyviä ovat herneet, maissi, kokonaiset jyvät, perunat, vehnä, palsternakkat, kurpitsa, kurpitsa, jamssit, bataatit, pinto pavut, garbanzo pavut, linssit, lima pavut ja muut kuivatut pavut. Runsaasti kuitua sisältävät elintarvikkeet, kuten vihannekset, pavut ja palkokasvit, voivat myös auttaa torjumaan tärkkelyksen nopeaa sulamista.
Palkokasvit - sisältäen pavut, herneet ja linssit - ovat monipuolisimpia ja ravitsevimpia ruokia. Niissä on tyypillisesti vähän rasvaa ja runsaasti folaatteja, kaliumia, rautaa ja magnesiumia, ja ne sisältävät hyödyllisiä rasvoja ja kuitua. Palkokasvit ovat hyvä proteiinilähde ja voivat olla terveellisiä korvikkeita lihalle, jossa on enemmän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia.
