Sydänterveellinen ruokavalio korostaa hedelmiä ja vihanneksia sekä ruokia, joissa on vähän kolesterolia, tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia. Ruokavaliokolesteroli voi nostaa kolesterolitasoasi veressä, etenkin LDL-kolesterolia, sydän- ja verisuonisairauksien riskitekijää. Matala kolesterolisalaattikastike voi antaa sinun nauttia salaatista ja parantaa samalla terveyttäsi. Ravitsemusterapeutti voi neuvoa terveydestäsi ja matalan kolesterolisalaattikastikkeiden syömisessä.
Oliiviöljy ja etikka
Oliiviöljy ja etikka on sydänterveellinen salaattikastike, joka sisältää 0 mg kolesterolia. Oliiviöljy sisältää suuria konsentraatioita tyydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat sydämellesi terveitä ja voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä. Kreikan Ateenan yliopiston tutkijoiden ja maaliskuussa 2007 julkaisussa "Kliininen kardiologia" julkaistun tutkimuksen mukaan oliiviöljyn yksinomaiseen käyttöön liittyy sepelvaltimo sydänsairauksien todennäköisyys 47 prosentilla pienempi kuin oliiviöljyn puuttumisen. Tulokset osoittavat myös, että oliiviöljyn kulutus yhdessä muiden öljyjen tai rasvojen kanssa ei liity merkittävästi sepelvaltimo sydänsairauksien pienempiin kertoimiin verrattuna oliiviöljyn kulutukseen.
Italialainen kastiketta auringonkukkaöljyllä
Terveellinen italialainen kastike sisältää auringonkukkaöljyä, valkoista etikkaa ja mausteita. Auringonkukkaöljyssä on korkea pitoisuus tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat sydämellesi terveellisiä ja joissa on 0 mg kolesterolia. Monityydyttymättömiä rasvahappoja ovat omega-3-rasvahapot, kuten alfa-linoleenihappo ja omega-6-rasvahapot. Bostonin Harvardin kansanterveyden koulun tutkijoiden tekemässä tutkimuksessa, joka julkaistiin "American Journal of Clinical Nutrition" -tapahtumassa toukokuussa 1999, todettiin olevan enemmän tyydyttymättömiin rasvahappoihin, erityisesti alfa-linoleenihappoon, runsaasti öljyä, ja etikka-salaattikastike liittyy vähentynyt kuolemaan johtavien sydänsairauksien riski naisilla, jotka käyttävät tätä ruokaa vähintään viisi kertaa viikossa, verrattuna naisiin, jotka käyttävät öljyä harvoin.
Hunaja-sinappikastiketta rypsiöljyllä
Hunaja-sinappikastiketta on herkullinen kastike, joka sisällytetään salaatteihisi. Hunaja-sinappikastike voidaan tehdä hunajalla, sinapilla, rypsiöljyllä ja mausteilla. Rapsiöljy on rikas monityydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvojen lähde. Lisäksi se sisältää 0 mg kolesterolia. Rapsiöljy on vaaleaa, joten se ei peitä muiden salaattikastikeaineiden makua.
Aasialainen inkivääri, joka makasi maapähkinäöljyllä
Aasialainen inkiväärikastike, joka sisältää maapähkinäöljyä, riisiviinietikkaa, tuoretta inkivääriä, soijakastiketa ja sitruunamehua ja mausteita, sisältää 0 mg kolesterolia. Maapähkinät ovat antioksidantteja sisältäviä palkokasveja ja voivat vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Iranin Teheranin Shahid Beheshtin yliopiston tutkijoiden ja lokakuussa 2010 julkaisussa "Public Health Nutrition" julkaistut tutkimukset ilmoittavat, että maapähkinöiden kulutus vähentää merkittävästi LDL-kolesterolia, huonoa kolesterolia, kohonnut HDL-kolesterolia, hyvää kolesterolia ja alentaa sepelvaltimoiden riskiä sydänsairaus miehillä, joilla on korkea veren kolesteroli.
