Proteiini on välttämätön osa mitä tahansa ruokavaliota. Kun kehosi pilkkoo proteiineja, se hajottaa proteiinin aminohapoiksi, joita se käyttää kehon solujen ylläpitämiseen ja korjaamiseen sekä uusien solujen tuottamiseen. Yhdeksän näistä aminohapoista on välttämättömiä, mikä tarkoittaa, että kehosi ei voi tehdä niistä, joten sinun täytyy saada ne ruokavalion kautta. Sekä pähkinäproteiini että lihaproteiini sisältävät ainakin joitakin näistä välttämättömistä aminohapoista.
Proteiini lihassa
Lihassa esiintyvää proteiinityyppiä kutsutaan täydelliseksi proteiiniksi, koska se sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa. Tämä proteiini tulee kuitenkin usein mukana paljon kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja. Rajoita korkearasvaisen lihan määrää ja valitse vähärasvainen liha ja kasvissyöjien proteiinilähteet vastaamaan proteiinitarpeitasi, suosittelee Harvardin kansanterveyden koulu.
Proteiini pähkinöissä
Pähkinöissä esiintyvä proteiini on epätäydellinen proteiini, koska pähkinöistä puuttuu joitain välttämättömiä aminohappoja. Niin kauan kuin vaihdat epätäydellisen proteiinin lähteitä ja et luota pelkästään pähkinöihin proteiinin suhteen, tämä ei ole ongelma. Pähkinät voivat olla korkearasvaisia proteiinilähteitä, mutta niiden sisältämät rasvatyypit ovat enimmäkseen terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja, ja ne sisältävät myös lukuisia välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja.
Täydentävät proteiinit
näkökohdat
Yhdistämällä kaikki täydelliset proteiinilähteet, kuten liha, siipikarja, meijeri tai munat, epätäydelliseen proteiinilähteeseen, kuten pähkinät, pavut tai kokonaiset jyvät, saat täydellisen proteiinin. Useimpien monipuolista ruokavaliota käyttävien ihmisten ei tarvitse huolehtia siitä, että syövät liian vähän proteiineja tai yhdistävät proteiineja kokonaisten proteiinien muodostamiseksi. Jotkut kasvissyöjät voivat kuitenkin joutua kiinnittämään enemmän huomiota proteiinilähteisiin, varsinkin jos he noudattavat hyvin rajoittavaa versiota kasvisruokavaliosta.
