Kansallisen diabeteksen, ruuansulatus- ja munuaissairauksien instituutin mukaan diabeetikoilla on kaksi kertaa todennäköisemmin sydänkohtaus tai aivohalvaus. Verensokerin hallinta ja veren kolesterolipitoisuuden alentaminen voivat vähentää riskiä. Terveellinen elämäntapa, mukaan lukien fyysinen aktiivisuus ja terveelliset ruokavaliot, voi auttaa parantamaan sekä verensokeri- että kolesterolitasoa. Matalakolesterolinen diabeettinen ruokavalio säätelee hiilihydraattien määrää ja rajoittaa tyydyttyneiden rasvojen saantia.
Aamiainen
Diabetes on aineenvaihduntahäiriö, jolle on ominaista korkea verensokeri. Elintarvikkeiden hiilihydraatit, kuten tärkkelykset, hedelmät ja maitot, aiheuttavat kohonneen verensokerin. Verensokerin hallitsemiseksi ja sydänsairauksien riskin rajoittamiseksi diabeetikoiden on valvottava jokaisen aterian aikana kulutettujen hiilihydraattien määrää. Hiilihydraatteja laskevassa ruokavaliossa American Diabetes Association ehdottaa, että kulutetaan 45–60 grammaa hiilihydraattia jokaisessa ateriassa.
Aamiaistarjousehdotuksia matalan kolesterolidiabeetikon ruokavaliosta ovat 1/2 kuppi keitetyt kaurahiutaleet, 1 kuppi rasvatonta maitoa ja 1 pieni banaani; 1/2 kuppia munakorvikkeita, kaksi viipaletta täysjyväleivän paahtoleivää, 1 tl margariinia ja yksi pieni appelsiini; tai kaksi täysjyväleipäkakkua 2 rkl kevyttä pannukakkisiirappia.
Lounas
Runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävät ruokavaliot lisäävät veren kolesterolitasoa. Eläinperäiset proteiinit ja rasvat ovat pääasiallisia tyydyttyneiden rasvojen lähteitä ruokavaliossa. Diabeetikoiden tulisi valita lihavat lihapalat ja vähärasvaiset ja rasvaton maitotuotteet rajoittaakseen tyydyttyneiden rasvojen saantia.
Lounasateriaehdotuksia vähäkolesteroliseen diabeettiseen ruokavalioon sisältyy 2 kupillista vähänatriumista, liemipohjaista keittoa, viisi täysjyväkekseä, porkkanakeppuja ja yksi rasvaton jousjuusto; kalkkunavoileipä kahdella viipaleella täysjyväleipää sinapin, salaatin ja tomaatin kanssa, astia rasvatonta, sokeritonta jogurttia ja heitetty salaatti rasvattomalla salaattikastikkeella; tai pinaattisalaattia, jossa on grillattua lohta, 1 kuppi tuoreita hedelmiä, yksi pieni täysjyvästela ja säiliö rasvatonta, sokeritonta jogurttia.
päivällinen
Joslin Diabetes Centerin mukaan liukoinen kuitu auttaa alentamaan kolesterolia ja parantamaan verensokerin hallintaa. Elintarvikkeisiin, joissa on paljon liukoista kuitua, ovat kaurahiutaleet, ohra, ruusukaali, munuaiset ja päärynät.
Illallisravintoehdotuksia matalan kolesterolidiabeetikon ruokavaliosta ovat 3 unssia paahdettua kananrintaa, 1 1/2 kupillista paahdettua perunaa ja 1 kuppi paahdettua ruusukaalia; 2 kupillista chiliä, tehty munuaispavuilla ja soijapohjilla tai vähärasvaisella jauhelihalla, 1/3 kupillista ruskeaa riisiä ja heitetty salaatti rasvattomalla salaattikastikkeella; tai 3 unssin annosteltua Lontoon broileria, 1 kupillinen maissia, 1/2 kupillista perunamuusia ja heitetty salaatti rasvattomalla salaattikastikkeella.
