Korealainen keittiö sisältää valkosipulia, mausteisia punaisia paprikaa ja merkittäviä keittoja ja muhennoksia lihalla, vihanneksilla ja nuudeleilla. Meren antimet ovat keskeinen osa korealaista kulttuuria, ja kuivatut kalmarit voivat olla välipala yksinään tai osana lounaan tai illallisen reseptiä. Kuivattu korealainen kalmari voi olla ravitseva lisä ruokavalioon, jos syöt sitä maltillisesti.
Ravintosisältö
Jokaisessa kokonaisessa kuivatussa kalmarissa on 204 kaloria. Se ei sisällä hiilihydraatteja, mukaan lukien sokerit ja ravintokuidut. Annoksessa on 42 grammaa proteiinia, joka on 84 prosenttia päivittäisestä arvosta henkilöille, joiden ruokavalio on 2 000 kaloria. Merenelävissä on korkea kolesteroli, ja kuivatussa kalmarissa on 186 milligrammaa eli 62 prosenttia päivittäisestä arvosta. Ruokavaliokolesteroli nostaa epäterveellistä kolesterolia veressäsi ja lisää sydänsairauksien riskiä.
rasva
Koko kuivattu kalmari sisältää 4 grammaa kokonaisrasvaa eikä transrasvoja. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan kalmari on yksi tärkeimmistä omega-3-rasvojen lähteistä. Sydänsairauksien riski voi vähentyä, kun syöt kaksi annosta viikossa mereneläviä, koska se sisältää omega-3-rasvoja. Muita sydänterveellisten rasvojen lähteitä ovat rasvaiset kalat - kuten tonnikala, lohi, silli - ja muut äyriäiset, kuten katkarapu ja rapu.
natrium
Koko kuivatussa kalmarissa on 608 milligrammaa natriumia. Natrium nostaa verenpainetta ja voi lisätä sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Terveillä aikuisilla tulisi olla enintään 2 300 milligrammaa natriumia päivässä, kun taas verenpainetaudilla ja vanhemmilla aikuisilla tulisi USDA: n mukaan rajoittaa niiden saanti 1500 milligrammaan. Saat enemmän natriumia, jos valmistat kuivattua korealaista kalmaria suolaisella kastikkeella, kuten soijakastikkeella tai kalakastikkeella.
Kalsium ja rauta
Kuivattu korealainen kalmari tarjoaa 16 prosenttia päivittäisestä arvosta kalsiumia ja 10 prosenttia päiväarvosta raudasta. Kalsium on välttämätön ravintoaine luiden ja hampaiden luomiseen ja ylläpitämiseen. Meijerituotteissa, väkevässä tofussa ja appelsiinimehussa sekä kalasäilykkeissä on myös paljon kalsiumia. Rauta on välttämätöntä rautavajeanemian estämiseksi. Hedelmällisessä iässä olevilla naisilla ja lapsilla on suurempi riski puutteellisesta raudan saannista. Eläinperäisistä lähteistä, kuten kalmarista, saatava rauta on paremmin imeytyvää kuin kasviperäisistä lähteistä, kuten papuista, saatava rauta.
