Perunat ovat joko hyviä ruokavaliollesi tai painonpudottajalle riippuen siitä, keneltä kysyt. Vaikka on totta, että perunat ajavat aitaa yrittäessäsi laihtua, sen valmistelu määrittää, pystyttekö sisällyttämään perunan tehokkaasti laihtumiseen.
Kärki
Vaikka perunat voivat olla osa terveellistä ruokavaliota, miten ne valmistetaan, on suuri ero siinä, miten ne vaikuttavat painonpudotuspyrkimyksiisi.
Mieti ravinteita perunoissa
Tavalliset valkoiset tai makeat perunat ovat rasvattomia, runsaasti ravintoaineita ja vähän kaloreita; ne tekevät hyvän lisäyksen mihin tahansa laihtuminen ruokavalioon.
3, 5 unssin paistetussa valkoisessa perunassa on 92 kaloria, 21 grammaa hiilihydraatteja, 2 grammaa proteiinia ja 2 grammaa kuitua. Se on myös hyvä C-, kalium-, folaatti- ja B-6-vitamiinilähde, joka vastaa yli 10 prosenttia päiväarvosta annosta kohden.
Tuoreen perunan kulutus on kuitenkin jatkanut laskuaan, kun taas jalostetuista perunamuodoista on tullut suositumpia ja helpommin saatavissa olevia tuotteita, sanoo American Society for Nutrition -julkaisun julkaisemassa vuonna 2013 .
Nämä perunaperunan paistetut versiot ovat keskittyneempiä kaloreita ja enemmän rasvaa, eikä niitä välttämättä tee terveellisin valinta laihtumisruokavaliollesi.
USDA: n mukaan 1 unssipakkauksessa perunalastuja on 149 kaloria, 10 grammaa rasvaa, 15 grammaa hiilihydraatteja ja 2 grammaa proteiinia. 3 unssin ranskalaisten perunoiden annos on 150 kaloria, 19 grammaa hiilihydraatteja, 2 grammaa proteiinia ja 2 grammaa kuitua. Mikään siru tai paistinpannu eivät ole yhtä hyviä vitamiinien tai mineraalien lähteistä kuin tavallinen peruna.
Yhden keskileiponneen bataatin annos sisältää 103 kaloria, 24 grammaa hiilihydraatteja, 2 grammaa proteiinia ja 4 grammaa kuitua. Paistettu bataatti ei ole vain parempi kuitulähde kuin valkoinen peruna, vaan se on myös parempi C- ja B6-vitamiinien sekä kaliumin lähde.
Pidä se tasapainossa
Harvardin kansanterveyden koulun mukaan perunat aiheuttavat paistettua tai paistettua nopeaa verensokeri- ja insuliinipitoisuuden nousua, mikä voi vaikuttaa kielteisesti ruokahaluun ja painoon.
Jos kuitenkin rajoitat kalorien kokonaismäärääsi laihtuaksesi, perunan syöminen ei ehkä estä etenemistäsi. Vuoden 2014 tutkimuksessa, joka julkaistiin American College of Nutrition -lehdessä, verrattiin ihmisryhmän painonpudotusta, joka noudatti vähäkalorista ruokavaliota perunoiden kanssa tai ilman, ja todettiin, että peruna ei aiheuttanut painonnousua.
Vaikka tavallinen peruna lisää terveellisesti ruokavaliota, voit saada painoa, jos syöt enemmän kaloreita kuin kehosi tarvitsee. Kun yrität laihtua vähäkalorisella ruokavaliollasi, sinun on otettava kaikki kulutetut ruoat huomioon seurattaessa kalorien saantiasi.
Peruna laihtuminen
Voit nauttia perunoista painonpudotuksen ruokavaliossasi muuten kuin vain syödä niitä tavallisena. Kypsennä kuutioitu bataatti sipuleineen ja ripaus oliiviöljyä ja tarjoa paistettua munaa aamiaisella.
Päälle paistettua valkoista perunaa höyrytettyjä parsakaalia ja ripottelua vähärasvaista juustoa täyttölounaa varten tai heittää nelinkertaisia punaisia perunoita oliiviöljyyn ja paista uunissa herkullisen puolen illallisella.
Voit myös leikata joko valkoisen tai bataatin nauhoiksi ja leipoa ne uunissa terveellisemmän ranskalaisen paistinpalan saamiseksi.
