Ahven viittaa makean veden kalujen sukuun, joka vaihtelee välillä 1–5 kiloa. Ahvenliha on kostea ja luja, rikas maku. Voit keittää ahvenia monin eri tavoin, pannulla paistettuihin sauniin. Paistetut ahvenet toimivat parhaiten mausteisella, leivotulla pinnoitteella. Leivonta muodostaa rapean ulkopinnan, joka ympäröi lihaa, tarjoamalla houkuttelevan puristuman jokaisesta puremasta. Rapean ahvenen paistamiseen tarvitaan noin 20 minuuttia.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 500 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 2
Yhdistä leivänmuru, paprika, jauhettu mustapippuri ja suola matalaan kulhoon. Sekoita lusikalla ainesosien sekoittamiseksi. Sekoita sulatettu voi ja sitruunamehu toiseen matalaan kulhoon.
Vaihe 3
Upota jokainen ahvenfilee voi- ja sitruunamehua sisältävään seokseen ja rullaa ne sitten leivänrumpuseokseen.
Vaihe 4
Aseta pannufileet leivinpannuun ja aseta uuniin. Paista fileitä 15 minuuttia tai kunnes leipä on rapea ja kullanruskea.
Vaihe 5
Poista ahvenfileet uunista ja anna niiden jäähtyä viiden minuutin ajan ennen tarjoilua.
Tarvitsemasi asiat
-
2 kupillista panko-leivänmurua
1 rkl. paprika
1 tl. jauhettua mustapippuria
1/2 tl. suola
Kaksi matalaa kulhoa
Lusikka
3 rkl. sulatettua voita
1 rkl. sitruunamehua
Neljä 4 unssia. ahvenfileet
Paistinpannu
Kärki
Jääkaapissa jää ahvenfileet ja kulutetaan kolmen päivän kuluessa. Jos haluat mieluummin vähän natriumia sisältäviä aterioita, jätä suola pois ja käytä suolatonta voita.
SelectMyPlate.gov suosittelee kalan syömistä vähintään kahdesti viikossa sydänsairauksien kaltaisten tilojen estämiseksi.
Varoitus
Ruokaperäisten sairauksien ehkäisemiseksi älä kuluta kaloja ennen kuin olet tarkistanut sisälämpötilan lihalämpömittarilla. FoodSafety.gov suosittelee lämpötilaa vähintään 145 astetta F.
