Mantelimaito on kermainen, pähkinämakuinen juoma, jota on kulutettu satoja vuosia. Siitä on tullut suosittu niitti niille, jotka haluavat välttää meijerituotteita, ja sitä on saatavana monissa ruokakaupoissa erilaisilla makuilla ja tuotemerkeillä. Voit myös tehdä sen kotona helposti kastelemalla, hiomalla ja siivilöimällä raa'ita manteleita.
Verrattuna lehmänmaitoon
Mantelimaidossa on vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin vähärasvaisessa lehmänmaidossa. Yksi kuppi vaniljamausteista ja makeutettua mantelimaitoa sisältää noin 90 kaloria ja 2, 5 grammaa rasvaa verrattuna 120 kaloria ja 5 grammaa rasvaa 1 kuppiin lehmänmaitoa. Nämä määrät vaihtelevat suuresti tuotemerkin ja tyypin mukaan, koska pelkkä mantelimaito voi olla niinkin alhainen kuin 30 kaloria annosta kohden. Koska mantelimaito ei ole eläintuote, se ei sisällä tyydyttyneitä rasvoja eikä kolesterolia. Siksi mantelimaito voi olla sopiva maidon korvike sydämelle terveellisessä ruokavaliossa oleville, jos tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia on vältettävä. Mantelimaitossa on kuitenkin enemmän hiilihydraatteja kuin lehmänmaidossa, ja se tarjoaa vain 1 grammaa proteiinia / kuppi verrattuna 8 grammaan, joka on yhdessä kuppissa lehmänmaitoa.
vitamiinit
Moniin mantelimaitotuotteisiin on lisätty vitamiineja A, D ja B-12, joten ne tarjoavat merkittävän prosenttiosuuden suositellusta ruokavaliosta kyseisille ravintoaineille. Yksi kuppi mantelimaitoa sisältää 500 IU A-vitamiinia, 100 IU D-vitamiinia ja 3 mikrogrammaa B-12-vitamiinia, joka täyttää 100 prosenttia B-12-tarpeistasi ja noin 20 prosenttia A- ja D-vitamiini-suosituksista päivälle. A- ja D-vitamiinit ovat tärkeitä terveen immuunijärjestelmän ylläpitämiselle, ja B-12 on välttämätön ravintoaine elimistön kriittisiin toimintoihin, kuten verisolujen muodostumiseen ja DNA-synteesiin.
mineraalit
Mantelimaidossa on runsaasti fosforia, kaliumia ja sinkkiä. Lisäksi moniin kaupallisiin mantelimaitoihin on lisätty riittävästi kalsiumia, joka vastaa kolmannesta RDA: sta. Jos valitset kolme annosta päivässä mantelimaitoa suositeltujen kolmen annoksen päivästä enemmän kuin maitotuotteet, voit silti täyttää kalsiumin tarpeesi, jotka ovat 1000 milligrammaa päivässä miehillä ja 1200 milligrammaa päivässä naisilla, mikä on tärkeää luun optimaalisen terveyden kannalta.
lisäaineet
Tavallista mantelimaitoa on saatavana kaupallisesti, jos et halua juoda makeutettua vanilja- tai suklaamakuista mantelimaitoa. Makeuttamattomat tyypit ovat jopa vähemmän kaloreita kuin ne, joissa on lisättyä sokeria. Jotkut tavalliset mantelimaitotuotteet eivät kuitenkaan välttämättä sisällä lisättyä kalsiumia ja B-12-, D- ja A-vitamiineja. Lue tuotemerkinnät parhaan valikoiman mantelimaitoa varten henkilökohtaisten mieltymystesi ja ruokavaliotarpeidesi mukaan.
