Lehtivihanneksissa ja muissa vihanneksissa, joita saatat syödä salaateissasi proteiinilähteen mukana, on luonnollisesti vähän sulavia hiilihydraatteja. Vaikka vihanneksissa ja hedelmissä on runsaasti kuitua, kehosi ei sula tätä monimutkaista hiilihydraattia. Kun lasket lehtien tummien vihreiden, kurkkujen, porkkanoiden, tomaattien ja parsakaalien hiilihydraattipitoisuuden käyttämällä ravitsemusakatemiaa ja Dieteticin ruokavaihtoehtoja, saatat huomata, että runsas annos näitä ravitsevia ruokia ei riko päivittäistä hiilihydraattibudjettiasi.
Salaatin perusosat
Suurimmassa osassa lehtivihanneksia ja ei-tärkkelysmaisia salaattivihanneksia on vähän kaloreita ja hiilihydraatteja. JA -ruokaluettelon mukaan 1 kupillinen roomaine-salaattia on 8 kaloria ja 2 grammaa hiilihydraatteja ja 1 kuppi raakaa pinaattia on 7 kaloria ja 1 gramma hiilihydraatteja. Toisena esimerkkinä 1 kupillinen raakaa tomaattia on 32 kaloria ja 7 grammaa hiilihydraatteja.
Voit tehdä vähän hiilihydraatteja sisältäviä, proteiinipitoisia salaatteja käyttämällä näitä vihanneksia ja sieniä, paprikaa, kurkkua tai kesäkurpitsaa. Lisää kana tai kalkkuna, kovaksi keitetyt munat, grillattua lohta, pähkinöitä, kurpitsa- tai auringonkukansiemeniä tai vähärasvaista juustoa tehdäksesi ravitsevia salaatteja, joissa on vähän hiilihydraatteja ja runsaasti proteiineja. Kolmekymmenes keitetyn siipikarjan annos sisältää 24 grammaa proteiinia, yhdessä suuressa munassa on 6 grammaa proteiinia ja 1/2 kupillisessa tofua on 10 grammaa proteiinia, väittää Drugs.com. Pidä salaatit vähissä hiilihydraatteissa aterioidessasi ulkona, jätä pois krutonkekejä ja keksejä, peruna- tai makaronisalaatteja ja iso illalliskori pöydän keskellä.
Kreikkalainen runsasproteiininen salaatti
Kreikkalainen salaatti sisältää tomaattikiiloja, kurkkuviipaleita, viipaleita makeaa punasipulia, Kalamata-oliiveja ja murennettua fetajuustoa; Yhdysvalloissa sitä tarjoillaan usein salaattien tai muiden lehtivihannesten sängyllä. Tämä sekoitus vähän hiilihydraatteja sisältäviä ruokia on maustettu sitruunamehulla, oliiviöljyllä, oreganolla ja karkealla mustalla pippurilla. Lisäproteiinin saamiseksi lisää viipaletta grillattua tai paistettua kananrintaa, viipaloitu kovaksi keitetty muna tai murennettu tofu.
Kevyt kesälounas
Vaikka hedelmissä on enemmän hiilihydraatteja kuin ei-tärkkelyspisteisissä vihanneksissa, voit sisällyttää salaattisi yhden annoksen tuoretta melonia tai marjoja menemättä hiilen yli laidan yli. JA: n mukaan 1/2-kupillisessa kantaloupessa on 28 kaloria ja 6, 5 grammassa hiilihydraatteja ja 1/2-kuppisessa vadelmaa on 30 kaloria ja 7 grammassa hiilihydraatteja. Sekoita 1/2 kuppia kuutioitua cantaloupea, hunajamelonia tai papaijaa viipaloidun kanan, hienonnetun sellerin, sirpaleen kanssa hienonnettuja saksanpähkinöitä ja 1 kuppi roomaine-salaattia kermaiseen, vähärasvaiseen kurkkukastikkeeseen virkistäväksi kesäsalaattia varten.
Salaatti liikkeellä
Jotkut pikaruokaravintolat tarjoavat terveellisiä vaihtoehtoja hampurilaisille ja ranskalaisille, mukaan lukien ravitsevia, käteviä salaatteja, joissa on vähän hiilihydraatteja ja runsaasti proteiineja. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan McDonald'sin 10, 9 unssin kana-caesarisalaattia on 221 kaloria, noin 11 grammaa hiilihydraatteja ja noin 31 grammaa proteiinia.
Hampurilainen ilman pulla salaattia
Matalahiilihydraattisten ruokavalioiden kasvavan suosion myötä jotkut ravintolat tarjoavat luovia vaihtoehtoja ruokia, jotka sisältävät perinteisesti leipää, perunaa tai muita hiilihydraatteja sisältäviä ruokia. Kulho salaattivihanneksia, tomaattia, kurkkua, sieniä, kurkkua, punasipulia ja murennettua sinijuustoa korvaa pulla ja kiinnikkeet vähähiilihappoisella hampurilaisella New Yorkin ravintolassa, jonka The Nibble arvioi. Voit tehdä oman version tästä "pussittomasta hampurilaisesta" kotona lisäämällä suuren osan suosikkivihreästä salaatistasi vähärasvaisella jauheliha- tai kalkkunapastalla. 3 unssin annoksessa kypsennettua naudanlihaa on 21 grammaa proteiinia; samassa keitetyn kalkkunan annoksessa on 24 grammaa proteiinia.
