Masa on eräänlainen maisijauho, jota käytetään taikinan valmistukseen tamaleille ja empanadaille. Se valmistetaan upottamalla koko maissin ydin kalsiumirikkaaseen kalkkiveteen, joka auttaa poistamaan ulomman ihon, kuivaamalla ja hiomalla loput sitten. Jauhettuina jauhoina masa on keskittyneempi kalorilähde kuin koko maissi ja parempi kalsiumlähde. Kahden ravitsemuksen vertailu voi auttaa sinua selvittämään kummankin terveyshyödyt.
kalorit
Kun verrataan samaa annoskokoa, masa-jauhoissa on huomattavasti enemmän kaloreita kuin koko maississa. 1 kupillinen annos masa-jauhoja sisältää 416 kaloria, kun taas samankokoinen annos koko maissia sisältää 132 kaloria. Et todennäköisesti kuluta 1 kupillista hierontaa yhdessä istunnossa. Yksi kuppi massa-jauhoa tuottaa kahdeksan - yhdeksän maissitortillaa.
Hiilihydraatit ja kuitu
Massajauhoissa on myös paljon enemmän hiilihydraatteja ja kuitua kuin koko maississa. 1 kupin annos masaa sisältää 87 grammaa hiilihydraatteja ja 7, 3 grammaa kuitua, kun taas koko maissi sisältää 29 grammaa hiilihydraatteja ja 4, 2 grammaa kuitua. Sekä hiilihydraatit että kuidut molemmissa maissityypeissä lisäävät terveellisesti terveytesi. Hiilihydraatit tarjoavat energiaa, kun taas kuitu auttaa hallitsemaan ruokahalua ja estämään ummetusta.
Proteiini ja rasva
Massajauhot ovat myös keskittyneempiä proteiinien ja rasvojen lähteitä. Yhden kupin annos jauhoja sisältää 11 grammaa proteiinia ja 4, 4 grammaa rasvaa ja koko maissi 5 grammaa proteiinia ja 1, 8 grammaa rasvaa. Sekä massa- että koko maissin proteiini ei anna kehollesi kaikkia välttämättömiä aminohappoja, joten se ei ole täydellinen proteiinilähde. Suurin osa kahden maissituotteen rasvasta tulee monityydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvojen yhdistelmästä.
Vitamiinit ja mineraalit
Kahden maissituotteen vitamiini- ja mineraalipitoisuudet eroavat toisistaan. Vaikka masa on keskittyneempi lähde useimmille ravintoaineille, koko maissia on parempi C-vitamiinin lähde. 1 kupillinen annos masa-jauhoja sisältää 155 milligrammaa kalsiumia, 8, 54 milligrammaa rautaa, 2, 05 milligrammaa sinkkiä, nolla milligrammaa C-vitamiinia ja 238 mikrogrammaa folaattia. Saman kokoinen maissiannos sisältää 3 milligrammaa kalsiumia, 0, 8 milligrammaa rautaa, 0, 69 milligrammaa sinkkiä, 10, 5 milligrammaa C-vitamiinia ja 71 mikrogrammaa folaattia.
