Vaikka amerikkalaiset syövät enemmän kanaa, he rakastavat silti naudanlihaa ja keskimäärin yli 50 kiloa naudanlihaa henkilöä kohden vuodessa, NPR: n mukaan. On hyvä syödä lihaa, mutta sinun on parasta, jos pidät valintasi laihana, ja se tarkoittaa, että sinulla on 3 unssin annos, jossa on vähemmän kuin 10 grammaa kokonaisrasvaa, 4, 5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 95 milligrammaa kolesterolia. Jos pidät ulkofileestä ja filettimignonista, olet onnekas, koska molemmat ovat laihoja paloja. Mutta ravinnon suhteen filettimignoni saattaa tehdä hiukan terveellisemmän valinnan.
Tasainen kaloreissa
Kaloreiden suhteen sekä ulkofilee että filee mignoni ovat melko tasavertaisia. 3 unssinen osa keitettyä ulkofileetä sisältää 180 kaloria, kun taas sama annos keitettyä mignonfilettä sisältää 179 kaloria. Jos syöt 2000 kaloria päivässä, yksi annos kummastakin lihasta antaa alle 10 prosenttia päivittäisestä kaloritarpeestasi. Vaikka ulkofilee ja filettimignoni eivät ole vähäkalorisimpia naudanlihan paloja, ne tekevät silti melko hyvän valinnan kaloritietoiselle ruokailijalle.
Molemmat runsaasti proteiinia
Kuten saatat odottaa, molemmat naudanlihan palot ovat erittäin hyviä proteiinilähteitä, mutta filee on hiukan parempi lähde. 3 unssinen osa ulkofileetä sisältää 25 grammaa proteiinia, kun taas sama annos filettimignonia sisältää 26 grammaa. Naiset ja miehet tarvitsevat 46 ja 56 grammaa proteiinia päivässä. Yleensä useimmilla miehillä ja naisilla ei ole vaikeaa päivittäisen proteiinitarpeensa tyydyttämistä tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan.
Rasva ja kolesteroli
Kolme unssia keitetyt ulkofileet sisältävät 8 grammaa kokonaisrasvaa, 3 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 75 milligrammaa kolesterolia. Filemignonissa on vähän vähemmän kokonaisrasvaa, mutta se on hiukan korkeampi kolesterolissa, 7, 5 grammassa kokonaisrasvaa, 3 grammassa tyydyttynyttä rasvaa ja 79 milligrammassa kolesterolia. Vaikka on tärkeää, että rajoitat kolesterolitasi ruoasta, tyydyttynyt rasva aiheuttaa eniten ongelmia. Suuret tyydyttyneiden rasvojen määrät lisäävät veren kolesterolitasoa ja sydänsairauksien riskiä. Vuoden 2010 ruokavalio-ohjeet amerikkalaisille suosittelevat, että sinun tulee rajoittaa tyydyttyneiden rasvojen saanti alle 10 prosenttiin kaloreista ja kolesterolia enintään 300 milligrammaan päivässä.
Vitamiinien ja mineraalien vertailu
Valkuaisruoat, kuten ulkofilee ja mignoni, auttavat sinua vastaamaan päivittäisiin tarpeisiisi B-vitamiineja, rautaa, sinkkiä ja magnesiumia. Filettimignoni on parempi raudan, magnesiumin ja B12-vitamiinin lähde, kun taas ulkofilee on parempi sinkin lähde. B12-vitamiini on välttämätöntä DNA: n tuottamiseksi ja pitää myös verisolut terveinä. Rauta pitää myös verisolut terveinä auttamalla sinua tekemään hemoglobiinia. Sinkki tukee immuunijärjestelmää ja auttaa parantamaan leikkauksia. Ilman magnesiumia lihakset eivät voisi supistua ja rentoutua kunnolla.
