Iäkkäiden aikuisten ravintovaatimukset eroavat muiden ikäryhmien ihmisistä. "Japan Journal of Geriatrics" -lehdessä vuonna 2006 julkaistun artikkelin mukaan "vanhukset" tulisi määritellä yli 75-vuotiaiksi. Maailman terveysjärjestön mukaan vanhuksilla on enemmän riski aliravitsemukseksi. Aliravitsemus tapahtuu yleensä, koska vanhuksilla ei ole varoja ostaa tiettyjä ruokia, he kärsivät sairauksista tai noudattavat huonoa ruokavaliota. Ihmisen ikääntyessä heidän tarpeensa tiettyihin ravintoaineisiin kasvaa, kun taas muiden ravintoaineiden tarve vähenee.
Kaloritarpeet
Iän lisääntyminen johtaa yleensä alhaisempaan aktiviteettiin, enemmän rasvavarastoja ja vähemmän lihasmassaa. Kun kaikki nämä tekijät yhdistetään, vanhusten on kuluttava vähemmän kaloreita kuin ennen. Kansallinen ikääntymisinstituutti ehdottaa, että inaktiiviset iäkkäät naiset tarvitsevat 1 600 kaloria päivässä, kun taas jonkin verran aktiivisten vanhusten naisten tulisi kuluttaa 1800 kaloria päivässä. He sanovat myös, että inaktiiviset vanhukset miehet tarvitsevat 2 000 kaloria päivässä, ja jonkin verran aktiiviset vanhukset miehet tarvitsevat 2200 kaloria päivässä.
hiilihydraatit
Vanhuksille suositellaan, että hiilihydraatit saavat 45–65 prosenttia kaloreista tai noin 130 grammaa. Suurimman osan hiilihydraattien tulisi olla monimutkaisia hiilihydraatteja, kuten bataatit ja muut tärkkelyspitoiset vihannekset; palkokasvit; ja kokonaiset jyvät, kuten ruskea riisi. Monimutkaiset hiilihydraatit eivät tuota nopeaa insuliinivastetta, kuten sokeriruuat, kuten sooda, kakku ja karkit. Glukoositoleranssi heikkenee vanhuksilla, ja kompleksiset hiilihydraatit säätelevät glukoosia. Kuidut ovat vanhuksille tärkeitä suoliston liikkeiden säätelemiseksi. Iäkkäiden miesten tulisi kuluttaa 30 grammaa ja iäkkäiden naisten kuluttaa 21 grammaa kuitua päivässä. Valitse pavut, vihannekset, jyvät, hedelmät ja pähkinät, jotta saat hyvät kuitulähteet.
Proteiini ja rasva
Proteiinitarpeet pysyvät suunnilleen samana kuin nuoremmat aikuiset tai voivat vähentyä. Munuaistoiminta on heikentynyt vanhuksilla, joten on tärkeää kuulla lääkäriä tai ravitsemusterapeuttia tarkemmista proteiinitarpeista. Iäkkäiden aikuisten suositellaan kuluttavan 10–35 prosenttia kaloreistaan eli noin 46–56 grammaa proteiineista ja 20–35 prosenttia kaloreistaan rasvoista. Hyviä rasvoja, kuten kalaa, oliiviöljyä, rypsiöljyä ja vähärasvaisia maitotuotteita, tulisi syödä enemmän kuin pikaruokaa ja täysmaitoa.
vitamiinit
Riittävä kalsium- ja D-vitamiini on optimaalinen luun terveydelle. Yli 75-vuotiaiden aikuisten tulisi kuluttaa 20 mikrogrammaa D-vitamiinia ja 1200 milligrammaa kalsiumia päivässä. Lisää kalsiumia ja D-vitamiinia syömällä vihreitä lehtivihanneksia, D-vitamiinilla täydennettyä maitoa, jogurttia ja hedelmämehua. Ravitsemus- ja dieettiakatemia raportoi, että vanhukset eivät kuluta ruokavaliossaan tarpeeksi B12-vitamiinia. Aikuisten 75 ja sitä vanhempien tulisi saada 2, 4 mikrogrammaa B12-vitamiinia päivittäin väkevöityjen viljojen tai lisäravinteiden kautta.
mineraalit
Vanhusten tulisi saada 4700 milligrammaa kaliumia päivässä, samalla kun natriumin kulutus rajoitetaan 1500 milligrammaan päivässä. Lisää kaliumin saantia tuoreilla hedelmillä, vihanneksilla, maidolla ja maitotuotteilla. Oikea natrium- ja kaliumtasapaino vähentää korkean verenpaineen, munuaiskivien ja luiden menetyksen riskiä.
