Olet luultavasti kuullut salvia neuvoja pysäyttämään ja haistamaan ruusuja, mutta ehkä sinun pitäisi myös pysäyttää ja syödä ruusut. Monet kukkatyypit ovat syötäviä ja toimittavat runsaasti tärkeitä ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä hyvän terveyden kannalta. Älä kuitenkaan satunnaisesti pop-kukkii suuhun, koska jotkut kukkalajit, kuten kettu ja krookus, ovat myrkyllisiä. Turvallisten syötävien kukkasien etsiminen on hyvä tapa lisätä tiettyjen ravintoaineiden saantia ja lisätä väriiroita aterioihisi.
VIV: t: Erittäin tärkeät vitamiinit
Useimmat syötävät kukat toimittavat C-vitamiinia, ravintoainetta, joka auttaa torjumaan infektioita. Esimerkiksi kuppi raakaa jyrsinä tuottaa 31, 2 milligrammaa C-vitamiinia, mikä on noin 42 prosenttia 75 milligrammasta naisten päivittäisestä tarpeesta ja 35 prosenttia miehistä 90 milligrammasta päivittäin. Nasturtiumit ovat toinen kukkalähde C-vitamiinia ja sisältävät 10 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin salaatti, Vineyard Gazetten mukaan. Nasturtiumit toimittavat myös pieniä määriä D-vitamiinia. Kuppi kurpitsakukat toimittaa 643 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia, joka on välttämätöntä terveille silmille. Tämä määrä on 28 prosenttia naisten 2300 IU: n A-vitamiinin tarpeesta päivittäin ja 21 prosenttia 3000 IU: n miehistä päivittäin. "The Mindful Word" -lehden mukaan ruusun terälehdet tarjoavat pieniä määriä E-vitamiinia, ja laventeli on toinen A-vitamiinin lähde.
Tarpeelliset mineraalit
Monen tyyppiset syötävät kukat, kuten krysanteemi, dianthus ja alttoviulu, sisältävät hyvän annoksen kaliumia, Molecules-lehdessä julkaistun vuoden 2012 artikkelin mukaan. Kalium on mineraali, joka tukee sydämen ja lihasten toimintaa. Kupillinen jyrsinrasvaa sisältää noin 3 milligrammaa rautaa, mikä on hiukan yli kolmasosa miehien tarvitsemasta 8 milligrammasta ja hiukan alle viidesosa naisten 18 milligrammasta. Rauta auttaa vartaloasi tuottamaan energiaa ja edistää normaalia hapenkuljetusta. Kurpitsa- ja sesbaniakukat toimittavat pieniä määriä rautaa, ja laventeli ja purasruoat tarjoavat pieniä määriä luuta lisäävää kalsiumia.
Fytokemikaalit ja antioksidantit
Syötävien kukkaisten elävät värit viittaavat hyödyllisten yhdisteiden, nimeltään fytoravinteiksi, flavonoideiksi ja antioksidantteiksi, esiintymiseen, jotka kaikki voivat vähentää tiettyjen terveysongelmien, kuten syövän ja sydänsairauksien, riskiä. Maryniin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan savenkalat, joita kutsutaan myös kalanteiksi, sisältävät flavonoideja, jotka auttavat suojaamaan solujasi vaurioilta. Marigold-kukat sisältävät myös enemmän luteiinia ja zeaksantiinia kuin kauluksia, lehtikaalia tai pinaattia, sanoo Elson M. Haas, kirjoittaja "Staying Healthy With Nutrition, 21st Century Edition". Nasturtiumit sisältävät myös luteiinia ja zaeksantiiniä. Nämä molemmat yhdisteet voivat auttaa suojaamaan silmiäsi ikään liittyviltä häiriöiltä. Violetit ovat rutinin lähde, joka edistää verisuonten terveyttä ja vähentää tulehduksia. Krysanteemit ovat toinen antioksidanttien syötävä kukka.
Syötävät kukat ruokavaliossasi
On tärkeää tunnistaa kukat oikein ennen niiden syömistä. Kasvata omia syötäviä kukkasi yhtenä tapana varmistaa turvallisuus. Etsi aina pakkauksesta sana "syötävä", mikä osoittaa, että kukat ovat turvallisia syödä. Esitä ruokavalioon pieniä määriä uusia kukkasia varmistaaksesi, etteivät ne aiheuta allergisia reaktioita tai vatsavaivoja, ja valitse aina kukkia, joita ei ole käsitelty torjunta-aineilla. Lisää syötäviä kukkasia heitettyihin vihreisiin salaateihin tai kerrosta ne voileipäksi. Säilytä syötävät kukkalehdet öljyissä ja etikassa tai maalaa ne munavalkoisella pesulla, ripottele ne sokerilla ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.
