Banaanit ja jauhojauhot muodostavat niittejä useissa maailmanlaajuisissa keittiöissä, ja suosio tekee niistä banaanit - yleinen termi, joka sisältää jauhoja - purduen yliopiston mukaan maailman neljänneksi runsas hedelmäsato. Yhdysvalloissa "banaani" tarkoittaa makeita, vaaleankeltaisia hedelmiä, joita voidaan käyttää raa'ina, kun taas "plantain" tarkoittaa niiden suurempaa, vihreää sukulaista, joka on parhaiten kulutettu keitetyt. Molemmilla elintarvikkeilla on paljon ravintoarvoa, ja niillä on paikkansa terveellisessä ja tasapainoisessa ruokavaliossa, mutta banaanien ja jauhojen jauhojen ravintoainepitoisuus eroaa hieman.
Ravitsemuksen perustiedot
Banaanit ja maapähkinät tarjoavat molemmat kohtuullisen määrän energiaa - kuppi viipaloituja banaaneja sisältää 134 kaloria, kun taas vastaava annos maapähkinöitä tarjoaa 181 kaloria. Molemmat elintarvikkeet saavat suurimman osan kaloreistaan hiilihydraateista, ja 1 kupillinen annos banaaneja ja jauhoja lisäävät hiilihydraattien saantiasi vastaavasti 34 grammaa ja 47 grammaa. Tähän sisältyy pieni määrä hyödyllistä ravintokuitua - 3, 9 grammaa annosta banaaneja ja 3, 4 grammaa jauhoja. Molemmissa elintarvikkeissa on vähän rasvaa ja proteiinia, noin 0, 5 grammaa rasvaa ja hiukan alle 2 grammaa proteiinia annosta kohden.
A- ja C-vitamiinit
Banaanit ja maapähkinät molemmat lisäävät C-vitamiinin saantia, ja maapähkinät tarjoavat runsaasti myös A-vitamiinia. C-vitamiinilla on avainasemassa kudosten terveydessä, koska se toimii antioksidanttina. Tämä tarkoittaa, että se suojaa DNA: ta, proteiineja ja lipidejä hapettumiselta, mikä muutoin aiheuttaisi solukuoleman. A-vitamiini taistelee sairautta lisäämällä immuniteettiasi, ja se auttaa myös edistämään uusien solujen kasvua. Jauhoja sisältää 27, 2 milligrammaa C-vitamiinia annosta kohden - 30 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta miehillä ja 36 prosenttia naisilla -, kun taas banaanit tarjoavat 13, 1 milligrammaa kupillista. Jokainen jauhojauho annostelee myös 1 688 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia, mikä on 56 prosenttia suosituksesta miehille ja 71 prosenttia naisille. Banaanit tarjoavat huomattavasti vähemmän ravintoaineita 96 kansainvälisessä yksikössä annosta kohden.
Kalium ja magnesium
Banaanit ja jauhoja tarjoavat myös ravintoarvoa, koska ne tarjoavat välttämättömiä mineraaleja. Niiden magnesium- ja kaliumpitoisuus tukee lihasten toimintaa ja auttaa hermojen siirtymisessä. Magnesium auttaa myös tuottamaan DNA: ta ja proteiineja, kun taas kalium auttaa hiilihydraattien aineenvaihdunnassa. Viipaloidut banaanit tarjoavat 537 milligrammaa kaliumia / kuppi, tai 11 prosenttia aikuisen päivittäisestä tarpeesta, kun taas jauhoja tarjoavat 739 milligrammaa, tai 16 prosenttia aikuisen päivittäisestä tarpeesta. Jauhoja sisältää myös 55 milligrammaa magnesiumia annosta kohti - 17 prosenttia naisten ja 13 prosenttia miehien päivittäisestä magnesiumin tarpeesta, kun taas banaanien tarjous on 41 milligrammaa annosta kohden.
Palvelun vinkkejä ja ehdotuksia
Vaikka vihreät, kypsässä jauhoja ei aiheuta terveysriskejä, niiden tärkkelysmaku tarkoittaa, että ne tarjoillaan parhaiten keitetyt. Kokeile viipaloida kuorittuja jauhojauhoja, pölyttää ne kanelilla ja paista sitten hedelmällisiksi. Vaihtoehtoisesti voit tehdä terveellisen jälkiruoan ripottamalla ruskeaa sokeria kokonaisiin kuorittuihin hienoihin jauhoihin ja kääntämällä sen sitten tinafolioon ja grillaamalla, kunnes tarjous on hellävaraista. Pakastetut banaanit lisäävät kermaista tekstuuria smoothieihin, ja ne voidaan soseuttaa, jotta saadaan terveellinen jälkiruoka, jonka rakenne muistuttaa pehmeää jäätelöä. Lisää banaanimuuristettu kaurahiutaleeseen, kun se kypsyy, tai yhdistä sosetetut banaanit munavalkuaisten ja proteiinijauheen kanssa terveellisille proteiini-pannukakkuille.
