Ananas on ravitseva ruoka, joka tarjoaa 131 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinin arvosta ja 77 prosenttia DV: n mangaanista jokaisessa kupillisessa tuoretta kuutioitua ananasta. Mehu ei ole aivan yhtä ravitsevaa, koska se ei sisällä kuitua ja sillä on vain 42 prosenttia C-vitamiinin DV: stä kuppia kohden. Jotkut ihmiset saattavat haluta välttää ananaksia tai ainakin tuoretta ananasta ja ananasmehua, kuitenkin epämiellyttävän reaktion takia, jota he kokevat syödessään tätä hedelmää.
Ananas-allergiat ja ristireaktiot
Vaikka se ei ole yleistä, jotkut ihmiset ovat allergisia ananaksille ja kokevat allergisen reaktion, jonka oireita voivat olla nokkosihottuma, hengenahdistus, huimaus, vatsakouristukset tai suun, kurkun ja kielen turvotus. Jos olet allerginen porkkanaa, ruoho-siitepölyä, fenkolia, selleriä tai vehnää vastaan, saatat olla todennäköisemmin allerginen myös ananasille.
Ananassa syödessään ihmisillä, jotka ovat allergisia mehiläisten, selleri-, papaiini-, sypressi- ja oliivipuiden siitepölylle, saattaa esiintyä ristireaktio, joka aiheuttaa heidän suunsa ja huulten kutinaa väliaikaisesti. On parasta välttää ananaksia kokonaan, jos koet tämän tyyppisiä reaktioita.
Bromelainin vaikutukset
Ananas sisältää bromelain-nimisen aineen, joka todella hajottaa proteiineja, minkä vuoksi sitä käytetään toisinaan lihan herkistysaineena. Jos suunsa kipeää ananassa syömisen tai tuoreen ananasmehun juomisen jälkeen, syynä voi olla, että bromelaiini alkoi hajottaa suun muodostavat proteiinit. Vatsan entsyymit hajottavat bromelaiinin, minkä vuoksi suu on yleensä ainoa osa ruuansulatuksesta, jolla tämä vaikuttaa. Suusi ja posket voivat jopa turvota, jos syöt liian paljon ananasta.
Vaikutusten minimointi
Jos suuongelmia aiheuttaa vain ananassa oleva bromelaiini, voit minimoida tulevaisuuden riskin syömällä vain keitettyjä tai purkitettuja ananasja. Lämpö inaktivoi bromelainin, joten se ei enää hajotta proteiineja suussasi. Tämä tarkoittaa, että pastöroidun ananasmehun, kuten useimpien ruokakaupassa myytävien tuotemerkkien, ei pitäisi aiheuttaa reaktiota.
Muut mahdolliset näkökohdat
Ananassa oleva bromelaiini voi olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa, mukaan lukien veren ohennusaineiden, tetrasykliini-antibioottien, sedatiivien, kouristuslääkkeiden, masennuslääkkeiden ja unettomuuslääkkeiden kanssa. Bromelain voi myös aiheuttaa ripulia, pahoinvointia ja oksentelua, kun sitä käytetään suurina määrinä. Älä juo mehua ananasista, jotka eivät ole täysin kypsiä, koska tämä voi aiheuttaa voimakasta oksentelua.
