Polyfenolit ovat kuuma aihe funktionaalisten ruoka-ajajien keskuudessa, koska on lisääntynyt näyttöä siitä, että ne voivat vaikuttaa terveyteesi positiivisilla tavoilla. Polyfenolit ovat antioksidanttiyhdisteitä, jotka ovat peräisin kasveista. Antioksidantit ovat aineita, jotka neutraloivat kehon epävakaita molekyylejä, joita kutsutaan vapaiiksi radikaaleiksi, jotka voivat aiheuttaa soluvaurioita. Useat polyfenolilisäaineet ovat tällä hetkellä suosittuja kuluttajien keskuudessa. Keskustele lääkärisi kanssa ennen polyfenolilisäysten ottamista.
Ruokavalion lähteet
Ravintolähteistä on löydetty satoja polyfenoliyhdisteitä "Elintarvikealan ja ravitsemuksen kriittisten arvostelujen" mukaan. Flavonoidit ja fenolihapot ovat päätyyppejä. Flavonoideihin kuuluu useita erilaisia luokkia, mukaan lukien kversetiini, jota löytyy sipuleista, omenoista ja teestä; katekiini, jota löytyy teestä ja hedelmistä; ja proantosyanadiini, jota löytyy kaakaosta, omenoista ja rypäleistä. Fenolihappoihin kuuluvat feruiinihappo, jota löytyy viljoista, ja kofeiinihappo, jota löytyy monista hedelmistä ja vihanneksista.
tehosteet
Polyfenolit voivat vähentää valtimoleesioiden riskiä, mikä johtaa lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin. Polyfenoleilla voi olla myös syövän vastaisia vaikutuksia tietyissä väestöryhmissä, tosin tätä tukevat tiedot eivät ole vakuuttavia. On myös viitteitä siitä, että polyfenolit voivat auttaa estämään dementiaa, osteoporoosia ja diabetesta, vaikka tutkimustulokset ovat erilaisia ja tutkimuksia tarvitaan lisää.
Muunnelmat
On tärkeää ymmärtää, että kaikilla polyfenoleilla ei ole samanlaisia vaikutuksia. Tämä kemiallinen luokka on laaja ja monipuolinen, ja jotkut polyfenolit imeytyvät ja hyödyntävät ihmiskehoa helpommin kuin toiset. Kalifornian yliopiston professori Parris M. Kiddin mukaan tekniikat, jotka sitovat polyfenoleja fosfatidyylikoliinimolekyyleihin, auttavat tekemään polyfenoleista helpommin imeytyviä suolistasi, mikä lisää niiden biologista hyötyosuutta. Kidd ehdottaa, että tätä fytosomitekniikkaksi kutsuttua prosessia ei käytetä riittävästi, huolimatta todisteista, että se parantaa polyfenolilisäaineiden suorituskykyä.
näkökohdat
Polyfenolit ovat kasvava osa ravitsemuksellisia löytöjä, mutta paljon työtä on tehtävä ennen kuin tutkijat ymmärtävät täysin polyfenolilisäaineiden käytön vaikutukset. Älä yritä itse määrätä polyfenoleja. Kuten "American Journal of Clinical Nutrition" toteaa, tarvitaan lisätutkimuksia polyfenolilisäaineiden riskien määrittämiseksi, joihin voivat kuulua syöpää aiheuttavat vaikutukset, kilpirauhasen myrkyllisyys, vuorovaikutukset reseptilääkkeiden kanssa, ravinteiden vastaiset vaikutukset ja estrogeenin kaltainen aktiivisuus.
