Mannaan gluteenipitoisuus tekee siitä hyvän valinnan leipäjen ja pastasten valmistukseen, mutta jos olet allerginen gluteenille tai vehnälle, manna ei ehkä ole hyvä valinta jauhoista sinulle. Jos sinulla on allergia, mannasuurilla valmistettujen ruokien syöminen voi aiheuttaa nokkosihottumaa, vatsavaivoja tai jopa anafylaksiaa. Keskustele lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa auttaaksesi sinua tunnistamaan elintarvikkeet, jotka ovat turvallisia syödä.
Vehnäallergian sivuvaikutukset
Sivuvaikutukset keliakian kanssa
Celiakia on autoimmuunisairaus, joka saa kehon immuunijärjestelmän hyökkäämään maha-suolikanavasta gluteenin kulutuksen yhteydessä. Jos sinulla on keliakia ja syöt mannasuurilla valmistettua ruokaa, sinulla voi olla vatsakipu, krooninen ripuli, turvotus tai ummetus. Lisäksi, jos jatkat mananan syömistä, se voi vahingoittaa ohutsuolesi ja johtaa ravinteiden imeytymiseen ja aliravitsemukseen.
Gluteeniherkkyyden aiheuttamat sivuvaikutukset
Mannoksen gluteenipitoisuus voi myös aiheuttaa ongelmia, jos gluteeni on herkkä. Mannajauheen kanssa valmistetun paskan tai leivän syömisen sivuvaikutuksia ovat vatsakipu, turvotus, ripuli tai ummetus sekä nivelkipu ja päänsärky. Voit myös kokea käyttäytymismuutoksia, kuten huono huomio, yliperaktiivisuus tai masennus. Ainoa tapa hoitaa gluteeniherkkyyttä ja välttää sivuvaikutuksia on poistaa kaikki gluteenin lähteet, mukaan lukien manna, ruokavaliosta.
Mannan lähteet ja huolenaiheet
Jauhoina mannaa käytetään useiden ruokatuotteiden valmistukseen. Tämä ei sisällä vain pastaa ja leipää, vaan myös pizza taikinaa, kakkuja ja evästeitä. Se on tärkein komponentti myös viljaruokia, kuskussa. Jos tunnet haittavaikutuksia mannajauheen kanssa valmistetun ruoan kulutuksen jälkeen, keskustele lääkärisi kanssa allergian tai herkkyyden poissulkemiseksi.
