Merilevä on erilaisia merileviä, joita kasvatetaan vedenalaisessa suolaisessa rannikkoympäristössä. Vaikka merilevän syömisellä on monia väitettyjä etuja, on olemassa joitain merilevän sivuvaikutuksia, mukaan lukien sen korkea jodi- ja arseenipitoisuus.
Mikä on Sea Kelp?
Yalen metsä- ja ympäristötieteiden koulun mukaan jotkut merilevämuodot ovat ruskeita ja voivat kasvaa jopa 100 metrin pituisiksi. Toiset, kuten Ecklonia radiata, ovat kotoisin Länsi-Australiaa ympäröivistä vesistä.
Merilevän jättiläiskatoksia esiintyy matalassa vedessä ja ne tarjoavat suojaa ja ravitsemusta monelle meren elämälle, kertoo National Ocean Service. Aivan kuten maalla olevat kasvit, merilevä vaatii aurinkoa valoa fotosynteesin suorittamiseksi ja mieluummin kasvaa ravinteisissa vesistöissä.
Tietyt merilevä, kuten sokerinhumlo ( Saccharina latissima ), kukoistavat kylmissä vesissä Connecticutin ja Mainen rannikolla. Niitä kasvatetaan ja korjataan uudella meriviljelyllä. Connecticutin maatalousministeriön mukaan merilevä, kuten merilevä, kykenee uuttamaan ravinteita, sekä epäorgaanisia että orgaanisia, merivedestä, tekemällä niistä luonnollisesti ravinteikkaita.
Merileväravinto
Merilevä sisältää suhteellisen vähän kaloreita. 2 ruokalusikallisessa annossa raakaa merilevää on vain 4 kaloria, 0, 17 grammaa proteiinia, 0, 96 grammaa hiilihydraatteja ja vähemmän kuin 0, 1 grammaa sekä rasvaa että sokeria.
Merimeressä on paljon mineraaleja, kuten natriumia, joka Yhdysvaltain lääketieteellisen kirjaston mukaan vastaa kehon nestetasapainon ylläpidosta. 2 ruokalusikallinen annos sisältää 23 milligrammaa natriumia tai 1 prosenttia suosituspäiväpäiväannosta, samoin kuin 17 milligrammaa kalsiumia ja 12 milligrammaa magnesiumia. Mineraaleja, kuten rautaa, sinkkifosforia ja kaliumia, on saatavana myös merilevässä, pieninä määrinä.
USDA: n mukaan merilevä sisältää pieniä määriä vitamiineja, kuten B5-vitamiini, C- ja E-vitamiini, sekä K-vitamiinia, joka on välttämätön vitamiini kehon veren hyytymisprosessissa. 2 rkl tarjoilu tarjoaa 6 prosenttia suositeltua päivittäistä annosta K-vitamiinia ja 1 prosenttia suositellusta päivittäisestä annoksesta vitamiineja B5 ja E.
Sea Kelp -haittavaikutukset
Merilevä, jota joskus kulutetaan merilevän lisäravinteiden muodossa, voi olla haitallinen kilpirauhasen vajaatoiminnalle sen korkean jodipitoisuuden vuoksi. Amerikan kilpirauhanen yhdistys toteaa, että terveille aikuisille suositeltu päiväpäivämäärä on 150 milligrammaa jodia ja välillä 220-290 milligrammaa naisille, jotka ovat raskaana tai imettävät.
Ravintolisät sisältävät usein useita tuhansia kertoja päivässä suositeltua jodirajaa, mikä voi joskus aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä. Mayon klinikan mukaan liiallinen jodi voi pahentaa kilpirauhasen vajaatoiminta potilailla, joilla on epänormaaleja kilpirauhanen, etenkin jos jodin puute ei ole pääaktiivisuuden alaaktiivisen kilpirauhanen syy.
Muita merilevän sivuvaikutuksia ovat merilevän korkea arseenipitoisuus. Elokuussa 2017 tehdyn tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin julkaisussa Analytical Methods: Advancing Methods and Applications, korkeat arseenipitoisuudet ovat luonteeltaan myrkyllisiä ja syöpää aiheuttavia.
Kuitenkin vain noin yksi prosentti merilevän arseenista on myrkyllistä epäorgaanista muotoa, kun taas lähes 95 prosenttia läsnä olevasta arseenista on arsenosuuria, vaaratonta orgaanista yhdistettä. Analytical and Bioanalytical Chemistry -julkaisussa julkaistun helmikuun 2018 tutkimuksen kirjoittajat selittävät, että yksi ravinnon sisältämistä merilehden sivuvaikutuksista on toksikoosi johtuen sen arseenipitoisuuksistaan, mikä johtaa ripuliin, pahoinvointiin ja kehon yleiseen heikkouteen.
Ympäristöteknologiassa ja Pollution Research International -julkaisussa kesäkuussa 2016 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että vesi, jolla on runsaasti elohopeaa, voidaan korjata merilevän elohopean imeytymiskyvyn avulla. Vaikka tämä saattaa olla hyvä asia raskasmetallien pilaantumisen vähentämiseksi merivedessä, on tärkeää pitää mielessä raskaan metallin nauttimisen mahdolliset merilevän sivuvaikutukset, kun nautitaan merileviä.
