Yorkshire Gold Tea on englantilaisen Taylors of Harrogate -yhtiön valmistama musta teemerkki. Teen lisäksi, Taylors of Harrogate tarjoaa kuluttajille myös erilaisia teeaikaisia tuotteita, kuten makeita kakkuja ja keräilyesineitä. Vaikka tarkka kofeiinimäärä Yorkshire Gold Tea -seoksessa vaihtelee, kofeiiniton versio on käyttökelpoinen vaihtoehto henkilöille, jotka haluavat seurata kofeiininsaantiaan.
Kofeiinia vaikuttavat tekijät
The Fragrant Leaf: n mukaan kaksi tekijää, jotka vaikuttavat kofeiinimäärään kupillisessa teetä, ovat teelehdet ja panimomenetelmä. Maaperän kemia, korkeus korkeudesta, teelehden sijainti teekasvissa ja viljelykäytännöt vaikuttavat kaikki teelehtien kofeiinimäärään. Panimoprosessin aikana teelehtien koko ja määrä, veden lämpötila ja kypsennysaika vaikuttavat siihen, kuinka paljon kofeiinia vapautuu veteen. Yleisesti ottaen kofeiinin keskimääräinen määrä tyypillisessä teekupissa on välillä 1, 4–4, 5 prosenttia. Lisäksi ravitsemuspalveluiden osasto ilmoittaa, että kuppi mustaa teetä sisältää 23 - 110 mg kofeiinia.
Taustatieto
Yorkshire Gold Tea on mustan teen tuotemerkki. Yorkshire Goldin teenlehtiä viljellään Assamin, Ruandan ja Itä-Afrikan puutarhoissa. Kun teelehdet on korjattu, yleensä toisen kasvukauden aikana Assamissa ja ruuhkakaudella Ruotsissa ja Itä-Afrikassa, ne käsitellään sitten ennen kuljetusta Yhdistyneeseen kuningaskuntaan.
Panimomenetelmät
Yorkshire Tea suosittelee makean veden käyttämistä teepussin kasaamiseen, koska useamman kerran keitetyn veden käyttäminen johtaa "litteään" makuiseen teeun. Kun teepussi on jo asetettu mukiin, kaada juuri keitetyt vedet suoraan teepussiin paremman infuusion aikaansaamiseksi. Anna teepussin istua kaksi tai kolme minuuttia ennen poistamista. Vaikka nämä ohjeet toimivat hyvin useimmille ihmisille, kofeiinin saantia säätelevät haluavat tehdä niin säätämällä keittämismenetelmäänsä. Tuoksuva lehti ilmoittaa, että 80 prosenttia teelehtien sisältämästä kofeiinista uutetaan 30 sekunnin sisällä liotuksesta. Jos haluat rajoittaa kofeiinin saantia, upota teepussi kuumassa vedessä 45 sekunnin ajan ennen nesteen tyhjentämistä. Teepussin uudestaan levittäminen kofeiinipitoisuutta laimentaa.
Kofeiini Yorkshiren kultateessä
Taylors of Harrogate -asiakaspalvelun edustajan Chloe Darcyn mukaan Yorkshire Gold Tea -kofeiinilukuja ei ole saatavana. Darcy toteaa: "Vaikka käytettyjen teetyyppien sekoitukset voivat vaihdella, kasvi itsessään on sama. Siksi… samanlaisia tasoja sovelletaan kaikkiin. Lisäksi, koska kofeiinia esiintyy luonnossa, erityinen taso voi vaihdella. Muut tekijät, kuten käytettyjen teepussien lukumäärä ja valmistusaika, vaikuttavat myös kofeiinipitoisuuteen kupissa, ja siksi on erittäin vaikeaa olla liian määräävä ilmoittaessa kofeiinin todelliset pitoisuudet "kulutettuina". Teelle tyypilliset kofeiinipitoisuudet ovat kuitenkin noin 2, 5%. Tämä ei ole erityinen luku Yorkshire-teelle, vaan likimääräinen luku teelle yleensä."
