Stomachache sekoitettujen pannukakkujen syömisen jälkeen ei ole normaalia, ja lääkärin tulee arvioida ne. Jos koet haavahaavot sen jälkeen, kun olet syönyt leivonnaisia sekoituksesta, sinulla voi olla ruoka-allergia tai intoleranssi yhdelle tai useammalle aineosalle. Vältä raakaa pannukakkua syömästä ennen sen keittämistä. Suurin osa lettusekoitteista sisältää kolme erittäin allergista ruokaa, munia, vehnää ja maitoa, ja sisältää myös gluteenia. Ruoka-allergia sekoitetaan yleensä ruoka-intoleranssiin, ja diagnoosin voi tehdä vain lääkäri.
Allergia vs. suvaitsemattomuus
Ruokatoleranssi on ruuansulatusjärjestelmän toimintahäiriö, joka johtuu entsyymien puuttumisesta tai kyvyttömyydestä sulauttaa tiettyä ruokaa oikein. Suvaitsemattomuus johtaa pääasiassa maha-suolikanavan oireisiin, kuten kouristukseen, turvotukseen, kelluviin ulosteisiin, oksenteluun ja ripuliin. Ruoka-allergia on immuunijärjestelmän yliherkkyys tietyille elintarvikkeille, jotka aiheuttavat oireita, kuten nenän tukkoisuutta, astmaa ja mahalaukun komplikaatioita, Amerikan allergia-, astma- ja immunologiaakatemian mukaan.
Pannukakku-allergia
Allergiset reaktiot pannukakkuvalmisteen syömisen jälkeen johtuvat todennäköisimmin munille, vehnälle tai maitolle allergiasta. Jokainen näistä erittäin allergisista ruuista voi aiheuttaa vähäisiä tai vakavia reaktioita kehossa. Allergisen reaktion aikana elimistö erehtyy tietyn ruoan proteiineista haitallisina aineina ja alkaa puolustaa vartaloaan. Immuunijärjestelmä tuottaa IgE-vasta-aineita, jotka laukaisevat histamiinin muodostumisen syöttösoluissa. Histamiini suojaa kehoa luonnollisesti infektioilta, mutta voi johtaa tulehdukseen, kun sitä tuotetaan ylimäärin.
Pannukakku-sekoituksen suvaitsemattomuus
Jos sinulla ei ole maidon, munien tai vehnän sietokykyä, haavaumia ilmenee 20–30 minuuttia pannukakkujen syömisen jälkeen. Voit tuntea kiireellisyyden käyttää kylpyhuonetta, tulla paisuneeksi ja kaasumaiseksi ja tuntea pahoinvointia. Ruokatoleranssin oireet kestävät, kunnes ruoka karkotetaan kehosta. Kun letut ovat täysin poissa järjestelmästäsi, oireet häviävät.
Gluteeniherkkyys
Monet pannukakkuvalmisteet sisältävät gluteenia, proteiinia, jota esiintyy luonnollisesti vehnän jyvissä. Vaikka gluteeni ei aiheuta haitallisia vaikutuksia useimmissa ihmisissä, gluteenille herkät henkilöt voivat kokea vatsavaivoja ja muita ruuansulatuksen oireita gluteenia sisältävien ruokien kulutuksen jälkeen. Jos sinun on vältettävä gluteenia, valitse gluteenittomat kaurajauhoilla valmistetut pannukakut tai jopa korkeamman proteiinin vaihtoehdot, kuten manteli- tai kookosjauhot.
