Kesäkurpitsa on kesäkurpitsaan liittyvän kurpitsaperheen jäsen. Nämä vihannekset ovat erittäin monipuolisia, koska niissä on hellävaraista lihaa, jolla on mieto maku, joka sopii hyvin mausteisiin mausteisiin maustekastikkeissa, samoin kuin makeisiin makuihin muffineissa tai leipää. Kesäkurpitsaa yleensä kypsennetään tai paistetaan, mutta voit myös keittää sen, jotta se olisi erittäin pehmeää lisukkeelle. Pidä kesäkurpitsa veganiystävällisenä, älä lisää siihen voita, minkäänlaista pekonirasvaa tai eläintuotteita.
Vaihe 1
Kuori kesäkurpitsa vihanneskuorinnalla. Nahat eivät tule pehmeiksi keitettäessä, joten ne on poistettava ja heitettävä pois. Katkaise kesäkurpitsapäät ja leikkaa sitten kesäkurpitsa 1/2-tuumaisiksi paksuiksi pyöreiksi.
Vaihe 2
Täytä kattila vedellä puolivälissä. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla kuumuudella.
Vaihe 3
Lisää kesäkurpitsa ja vähennä lämpö keskitasolle. Hauduta kesäkurpitsaa peittämättä 3 - 5 minuuttia. Kesäkurpitsa on silti läpinäkymätön, kun se on valmis, mutta sen tulisi olla riittävän herkkä, jotta haarukka voidaan helposti asettaa viipaleihin.
Vaihe 4
Poista kesäkurpitsaviipaleet uralla lusikalla. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile se kuumana.
Tarvitsemasi asiat
-
2 isoa kesäkurpitsaa
Vihanneksen kuorija
Veitsi
Kasari
Lusikka
